文|孙一凡【原创】
2018-04-12
野菜饽饽
三月里的野菜四月里的花 讲的是 三月大地回暖 满地的野菜疯长着 到了四月里满山的花 姹紫嫣红一片片 眼看着就四月中旬了 满山的野菜长着长着就老了 开花了 叶儿不嫩了 人们就不再把它们请上餐桌了…
今天特意起了个早 在早市里 周边的老人们会早早的去挖了野菜 或用麻布袋子 或用竹菜篮子 装满了翠绿的满是生机的野菜儿 一字排开在早市里的某个角落 叫卖着 …买回家 摘干洗净 加点肉 放点盐 包入混合着玉米 大豆 这些粗粮的面皮里 入锅隔水蒸熟 混合着各种粗粮独特的香气 野菜饽饽会为你的味蕾带来不一样的感觉 简单的味道不需要复杂的加工 …
食材准备：玉米面 豆面 小米面 白面 荠菜 猪肉 大葱
调料：味极鲜 盐 玉米油
把所有面粉混合 放入酵母粉 揉成光滑的面团 发酵两个小时（发酵时间根据室温控制）
野菜饽饽
野菜饽饽
野菜饽饽
野菜饽饽
荠菜摘干洗净 放入开水里烫一下 立马捞出 挤水 切碎 备用
野菜饽饽
猪肉剁成碎末 与荠菜混合 加入盐 油 味极鲜 搅拌均匀
野菜饽饽
揪一小块发酵好的面团放入手心 压成小碗状 放入馅料 收口 做成圆圆的饽饽
野菜饽饽
野菜饽饽
野菜饽饽
入蒸锅蒸二十分钟左右
野菜饽饽
野菜饽饽
简单的就是家常的 家常的就是有爱的 …
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