伊朗名菜Malabij是马赞达兰省的菜肴，是当地人用Malabij（鱼）和一些波斯调料烤制成的美味菜肴。非常受人们喜欢。
准备食材：
1、Malabij（大白鱼Big whitefish）、波斯香草（Aromatic herbs）
2、2汤匙石榴酱（2 tablespoons of pomegranate paste）、200克核桃（200 grams of walnuts）
另外，盐、胡椒、hogweed等调料
制作方法：
首先，切碎核桃和波斯香草（Aromatic herbs）。将它们与石榴酱，hogweed，盐和胡椒混合。
用刀去除鱼鳞及清理鱼身干净等。清洁后，将鱼放入盘中，用核桃和草药的混合物填充鱼肚中。
然后，用绳子和针缝合鱼肚。把鱼放在一个弯形的锅里，用中火煮。
现在，这道菜肴可以在微波炉中烹饪，方式比较简单。需要注意：在填充鱼肚，使托盘上加点油，并在上面撒一些面粉，把鱼放在托盘的一边。在350度的高温下煮90分钟。同时，用石榴汁、黄油和藏红花做一些酱汁，倒在鱼身上
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本文标题：伊朗北方名菜Malabij（烤鱼）
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