菜场是最接地气，最见人间百态、世情民意的地方。我们家里我是经常去菜场的那个。
在菜场经营的基本都是女性，只有生肉摊头多见男性。原来去买菜的也以女性居多，但现在基本上是男女各半。
近几日春节之际，加之放假，因此去菜场的次数较多。我买菜不喜问价，多是去固定的几个摊位，想是脸熟的顾客不至于受欺，其实也仅是心理作用而已。
和气生财
我经常去买水产的那家摊主长得比较漂亮，为人也比较热情，这也是我一直在她家买水产的原因之一。
我经常买的是基围虾，买虾我会象征性地问一下价格，但我也只对十位数的数字比较敏感。22或28对我来说差不多，都是20+，只有报价30+的时候我才会问：怎么现在涨价了？而此时老板娘仿佛歉疚地说：这两天进价高了。
我每次都要求去头、去虾线，老板娘每次也都快速地处理好，如果碰上生意忙的时候也是略带歉意地让我稍等一下。
前两天去买了一条鳜鱼，在我前面有个大姐买了一条鲈鱼。杀鱼的应该是老板娘的丈夫，动作略显生疏。
大姐的鱼杀好后刚准备装袋，大姐要求帮她在鱼身上划几刀。杀鱼的说：你怎么不早说？大姐不悦地说：我刚才就跟你说了。说实话我也没有听到大姐说。
此时老板娘转过身来对她老公说：叫你划你就划两刀呗！又对大姐客气地说：他刚才没听清。一场矛盾及时化解。
大姐走后，换老板娘帮我杀鱼，还一边跟她老公说：划两刀又不费事，有什么好争的！
不争！是做生意、做人的智慧，尤其是和顾客，赢了理，输的是生意。老板娘是有智慧的人！
老板娘动作娴熟，嘴不停、手不停，不到一分钟一条鳜鱼收拾得干干净净。专业的事还是要专业的人干！
我是最怕杀鳜鱼的，它身有利刺、鳞片细小，曾经自己杀过两条，每次都被它背上的鳌刺挫伤。遂对杀生有所忌惮，但在这江南水乡一年难免有几次要动手杀鱼，这是我最不喜之事。
操心的老板
除夕当天上午去菜场进行年前的最后一次采购。
经常光顾的蔬菜摊是东面进门的第一家，也是生意最好，估计也是租金最高的摊位。
老板娘总是满脸笑容，对每一个顾客都殷勤备至。递篮子、称重、报价…，还要回答顾客的提问，指挥两个助手。感觉她的大脑和手都在高速运转，且协调一致，绝非一般人能做到的。
她的两个助手一个是她儿子，看上去也就16、7岁，感觉还是在读书的年龄，但却基本每次去买菜都能见到他。
她妈妈一边应对顾客，一边还要指导他：客人来了你要及时把篮子递过去，客人选好的菜要尽快分类装袋给我，空下来的时候把翻乱的菜整理好…。小孩子也总是一副不急不恼的样子，看来已得到母亲的真传。
还有一个助手是她的老公。别看老板娘对顾客很客气，对她的老公则又是另一个态度。
那天想买点韭菜，发现摊上只有十几根了，遂询问老板娘是否还有韭菜。老板娘赶紧说有的、有的，在里面。接下来就拎出一个袋子让老公去补货，然后又说：看到什么菜没有了就赶紧补，老是在这出出进进的不知道看点儿啥，有点眼力见儿好不。
老公一声不响地把韭菜补好了。儿子、老公都是好员工！
临走出菜场时发现一个摊位上的小青菜不错，就挑上几棵。
摊主老板娘此时也在训夫，“你怎么还在这里转来转去？看得我头疼，你赶紧回家吧。肉馅有没有绞好？回家赶紧把春联贴好，记得一定要在12点之前贴上去”
老公面带笑容地扬了扬手里的袋子，“看，绞了这么肉馅，够包几顿饺子了”。老板娘不耐烦地说“赶紧回家去吧”，此时手里正在忙着给我的菜称重。
女人顶着菜场的大半边天，她们理货、称重、计价，在数字支付流行之前还要收银、找零。男人负责外部的采购或者运输，女人则负责进入我们千家万户餐桌前的最后一个环节。
她们在没有顾客的时候，手里还要剥毛豆、刮土豆皮（一种鸡蛋大小的土豆），有的季节还会给芋艿和茨菇削皮，削好皮的商品可以卖更高的价格。
她们大都有着超乎寻常的热情，我去菜场如果不去光顾这些摊位，或者在其它摊位已经买好了，我一般都是目不斜视地快速离开。
因为，一旦你的目光和她们对视，或被她们发现你在窥视她们的菜，她们就会立即大声地招呼你，“看看要买点什么？今天的芹菜是刚上的货，四季豆刚送来新鲜得很，毛豆要不要称点儿？”
搞得你不驻足看看，都觉得对不起她的热情。
热情体验者
原来住在小镇上的时候，经常在一个老阿姨那里买菜，她有一套独特的销售方式。
你在看茄子，她马上说“这个茄子好，我们中午的时候刚刚烧了一盘，都吃光了”
你在看青菜，她马上说“这个青菜又鲜又嫩，一炒就酥，我们中午刚吃过一盘，好吃嘚来”
你拿起一个南瓜，她马上说“这个南瓜甜津津的，昨天晚上我们炒了一个，又糯又甜，孙子要吃的来，非要今天再烧一个”
她总是一口一个“小弟”地叫着，实际上她的年龄应该比我妈妈要大。如果你手里还有其它的菜，她会拿给你一个大的袋子，帮你把其它菜装在一起，这样拎起来方便。
如果几天没去菜场，她会询问你：怎么几天没有看到你啊？是这两天家里没开伙，还是出差了？然后就热情地给你介绍她这几天吃过的菜。
在小镇上住了十几年，每次去菜场我从来没看到她闲过，不是在理菜、卖菜，就是在剥毛豆。现在市场上居然一年四季都有新鲜毛豆卖，她也就一年四季不得闲喽。
***
菜场一年只有在除夕的当天下午休息半天，风雨无休，每逢节假日也是最忙的时候。
菜场里的女人们在经营摊位的同时，也支撑着一家人的生计，活跃着一个社会最基本的经济生活。
她们是最严格的老板、最辛勤的员工。
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