我们经常会听说茅台酒、五粮液、郎酒和泸州老窖等等出名的酒，既然白酒有各种分类，那自然酒香也有分类。

今天就跟着酒娘子一起弄清楚各种白酒的香型吧！

白酒是富含淀粉质的粮谷类为原料，用大曲、小曲、麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，采用固态、半固态或液态发酵，经蒸馏、贮存和勾调而成的含酒精的饮料。到目前为止，已形成十二种香型白酒。

从图看出：酱、浓、清、米香型是基本香型，其它八种香型是在这四种基本香型基础上，以一种、两种或两种以上的香型，在工艺的揉和下，形成了自身的特工艺，衍生出来的香型。

不同的香型白酒体现着不同的风格特征，这些风格的形成源于酿酒各自采用的原料、曲种、发酵容器、生产工艺、贮存、勾调技术以及不同的地理环境。

具体特征，我们看下面的这些图就有一目了然！

01.浓香型

浓香型的白酒以五粮液，泸州老窖特曲，剑南春，井冈酒，洋河大曲,古井贡酒等为主。

02.酱香型

酱香型的白酒以茅台酒、郎酒、习酒、福天诚、金沙回沙酒等为主。

03.清香型

清香型的白酒以汾酒、红星二锅头、牛栏山、江小白等为主。

04.米香型

米香型的白酒以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、全州湘山酒、广东长乐烧等为主。

05.凤香型 

凤香型的白酒以陕西西凤酒为代表。

06.董香型

董香型的白酒以贵州遵义的董酒为典型代表。

07.豉香型

豉香型的白酒以石湾玉冰烧、九江双蒸酒为代表产品。

08.芝麻香型

芝麻香型的白酒以一品景芝为典型代表。

09.特香型

特香型的白酒以江西樟树四特酒为典型代表。

10.浓、酱兼香型 

浓、酱兼香型的白酒以白云边酒为典型代表。

11.老白干香型

老白干香型的白酒以衡水老白干为典型代表。

12.馥郁香型

馥郁香型的白酒以湘西酒鬼酒为典型代表。

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