西瓜太寒，冰激凌太凉，绿豆汤俨然成为夏季的“新宠”。
喝上一碗，清热祛暑，清爽人心啊。
绿豆——集万千宠爱于一身。
说起绿豆，可不简单。它含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、硒等营养素。
被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。
除了自身有实力、营养丰富外、它还有很多特殊功效，比如：
能清热、消暑、消燥热；还能利尿、生津、祛湿；促进肠胃蠕动、缓解便秘。
所以夏天来一碗绿豆汤，在清凉爽口的同时，还能有益于身体健康。
绿豆和其他食物“强强联合”——消暑、祛湿功能翻倍。
1、绿豆+百合：养心除燥
炎热的天气容易让人心烦气躁，百合有清心安神、养阴润肺的作用，与绿豆同煮，不仅能解除暑热，还能安心定神。
Ps：绿豆、百合、莲子同煮，养心除烦的效果更佳。另外，加入莲子还可以纠正绿豆和百合过于寒凉可能损伤脾胃的弊端。
2、绿豆+冬瓜：清热利尿
冬瓜肉的功效以清热生津为主，如带皮同煮，利尿消肿的作用加强。因而与绿豆同煮，清热、利尿、消肿的作用更强，尤其适合容易浮肿的人。
3、绿豆+赤小豆：加倍祛湿
除了健脾止泻、清热消暑外，赤小豆最出名的功效就在于能利水消肿、除湿热，加上同能祛湿的绿豆，在消暑的同时，祛湿的效果翻上好几倍。
绿豆汤的“两幅面孔”——红与绿。
很多人反应绿豆汤有“两副面孔”有的煮出来是红色，有的是绿色，这是怎么回事?
其实，绿豆汤正常煮出来原本应该是绿色的。
但是由于绿豆含有丰富的多酚类物质，这类物质很活泼，很容易与氧气、金属发生氧化生成红色的物质。
于是当你煮的时间太久、开盖煮、用铁锅煮、用的水偏碱性时，煮出来的绿豆汤就变红色了。
不管是红色还是绿色的绿豆汤，都是好绿豆汤，营养并没有什么区别，所以放心喝哟~
相比绿豆汤的颜色，选择质量好的绿豆，才能发挥绿豆最佳的功效哦，所以挑选时要注意选择：
无虫眼、无霉烂，外形圆润饱满，豆粒大小均匀无碎豆，外皮无皱纹并带有一种清香气味的绿豆哦~
好了，看完文后，赶紧煮一锅绿豆汤消暑吧
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