脑力劳动者如何控制与保持营养？

脑力劳动者如何控制与保持营养？

文/莫比富momo

问:脑力劳动者如何控制与保持营养？工作累的时候会饿，焦虑的时候喜欢吃甜的，都会导致发胖。

脑力劳动似乎并不需要多少卡路里和脂肪，那需要的是哪些营养，如何搭配饮食。

一:先来看下人体的能量需求分布。如果人体需要100份的能量供应才能正常运转，那大脑占了20份，肝占了21份，肾需要8份，心需要9份，肌肉与骨骼占了22份，脂肪组织占了4份，其他生理组织占了16份。

可以看出大脑是消耗能量很大的器官。所以，脑力劳动不一定就比体力劳动消耗少。在某种情况下大脑消耗的能量比体力的还多。

有听说在巨大的压力下，大脑一下子就白了头。那是大脑的能量营养在极短时间内消耗尽造成的结果。

接着再来看下人体的能量来源。人体有三大能量来源:碳水化合物，脂肪，蛋白质。三者都必须从食物中获得。

合理理想的占人体能量供应比例是: 碳水化合物占65~75%; 脂肪占20~30%; 蛋白质占10~15%。

也就是说身体选择碳水化合物，作为身体的主要能量来源，脂肪是备用能量来源，蛋白质是最后不得不才使用的能量储备。

第一个问题:

工作累会饿，工作会消耗支出，能量减少，血糖就会下降。血糖下降，身体就会发出饿的信号让你进食，以补充能量，维持血糖稳定。

而甜，甜点，包子，面条，粉，粥，米饭，都是碳水化合物糖的来源，都是能够快速，为身体提供能量的食物。

所以，饿的时候，身体就需要立刻补充血糖，而甜的食物能立刻满足身体的需要。

另外，大脑需要碳水化合物提供直接的能量来源，所以，大脑是喜欢糖的。

如果你短时间水摄入的糖过多，血糖上升又用不掉，身体就会转化为脂肪储存下来，从而让你发胖。所以，糖份供应，需要源源不断有就行，多没用。少量多餐就是针对碳水化合物糖来说的。

第二个问题:

脑力劳动需要消耗大量的能量的，除了源源不断为大脑提供糖外，大脑还需要足够的不饱和脂肪酸，胆固醇，与卵磷脂，几乎大脑都是有他们构成的，另外加上神经组织。

钙镁的充足可让大脑得到放松与舒张，缺乏就会导致大脑神经紧张，与传导障碍。大脑如果缺乏脂肪，那这个人的思考，反应都会下降，大脑的保护也需要脂肪。

如果饮食不是单一，有主食概念，以碳水化合物为主的话，而是食物中有搭配有脂肪与蛋白质类食物，就不会出现你说的会摄入过多卡问题，也不会出现很快就饿的情况。

脑力劳动者的糖份来源建议，以水果为主。养成时不时，随手吃水果的习惯，是非常棒的，大脑也很喜欢。

体重控制考虑因素很多。但饮食是基础。只要饮食做好，基本上没问题。

把握好这个原刚就可以控制好体量，而且不用去计算什么热量，卡路里。

原则就是:

a碳水化合物以蔬菜水果为主，多吃多吃增加增加蔬菜水果的量。

b减少减少减少精制的米饭，面食，粉，粥，甜点，蛋糕，等含糖饮料。

c肉类与脂肪，只要不是过度加工的，都可以正常放心吃就好。