牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
萝卜焖牛腩是广州人最常见的家常菜，牛腩劲道十足，萝卜清甜爽口，而且还吸收了牛腩的香味。萝卜牛腩非常的有嚼劲。 牛腩...
¥14 我点的是牛腩云吞，在一个麻辣烫店这个词理解为云吞+牛腩萝卜？ 牛腩，卤制的配方很棒！牛腩味道很正，既突出了...
西红柿牛腩汤 西红柿融化自己的一切去拥抱牛腩 让牛腩身上的每一寸都充盈着自己的汤汁 牛腩散发着浓烈的香气来回应 温...
如果你不喜欢吃牛腩，那很遗憾没能早点遇到这一份，美味十分的红烧汁烩牛腩！ 这份红烧汁烩牛腩，精选优质牛腩用心烹制，...
牛腩系列 牛腩切丁要炒更长时间，确保中间的肉熟透，炒熟后的牛腩会很韧很有嚼劲，想要吃到很嫩的牛腩是很难做到的。这个...
牛腩云吞 ¥13 牛腩细米粉 ¥8 牛腩，有嚼劲，很香！叫牛肉比较准确，肥肉很少，还有筋。很精细的味道！ 云台，馅...
【参考教程】 【正宗西红柿牛腩的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】_下厨房 西红柿炖牛腩的做法_西红柿炖牛腩...
番茄3个打上十字花刀, 用热水烫泡10分钟去皮 新鲜牛腩用清水清洗, 切成大块备用 两颗大蒜，小块姜，一香叶，一八...
混搭牛腩云吞 ¥12 牛腩，咸了，没有激发出牛腩的惹味和鲜香。 云吞，这条街上最好的，荤素搭配的馅，不是很紧实，圆...
12月18日，星期六，燕郊晴。 今天说说吃的。 01 煮牛腩 前天买了五斤大厂牛肉，女摊主说是牛腩，原以为牛腩肉质...
本文标题：牛腩
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/olzazdtx.html
网友评论