哈喽,你好,我是夏天!
这家店的老板是一个是一个当地,是位女士,自己投资做了一家叫万州烤鱼的店,当地请的这个师傅,也是从万州请过来,非常的牛的技术,
然后开店之后,做了这个两个月就是没有多少客户进店,
他通过朋友的推荐,联系我做咨询交流情况如下,交流4个问题:
问题1:开店到现在是做了一些哪些动作?
她说了发了总共四千多块钱的广告,做了这个大量的这个广告宣传DM宣传单,
相信你见过这个推广方式还是很多,是这样子做的啊,他做了很多,但是呢就是没有多少人来。
问题2:你这个产品是什么,你靠什么赚钱?
她说是做烤鱼,还配一些这个炒菜,主要是做这个下午和晚上的生意,
问题3:这个烤鱼是卖多少钱,一份你的这个原材料成本是多少钱?
卖五十八块钱一份,就是草鱼,这个一般就是在两斤这个样子左右,他让加上这个调料啊,
还有这个小配菜呀,豆芽这些算下来的话呢,如果是光原料成本啊,加上这些东西的话,应该是不超过二十块钱,也就是说在二十块钱以内,
问题4:一般人平均进来吃一桌的话,大概能吃多少钱?你大概能够赚到多少毛利润呢?
大概就是平均下来差不多,也就是说一百五十块钱左右平均,有人多,有人少啊,他说基本上这样的一桌下来的,能够有七十块钱的毛利差不多这个样子,
通过交流,当时给他这样的建议:
发四千块钱的广告投入的话,你也不知道到底能够带来多少人,那很简单,不如说我们把这个烤鱼,把以四千块钱的这个标准做成考虑的成本送出去,
也就是二十块钱一份的话,是不是可以送到两百人次,也就是让他们可以免费来吃烤鱼,
这样子操作的话,不仅仅先不要需要花费那么多钱,你只要做一张卡片,去赠送出去即可,
别人不来你没有任何损失,来了您就可以赚到钱,因为你一桌平均可以干什么,可以吃到一百五十块钱,
你扣掉这个五十块钱,五十块钱的烤鱼也能够在一百块钱左右对吧,按照你那毛利率的话,算你一桌还是能够赚到五十块钱吗,对吧,
你或许看到这里,你也有送过的情况,但是结果不大好,好像别人不敢接受啊,发了几百张出去啊,只来了几个人,没有什么效果啊,
这个时候,你想象一下免费的东西,难道没人要吗?我想肯定是有人要的,那就是看你的方式对不对,
为什么很多人免费送没有人要?
因为你和大多数创业人一样,都是拿着宣传单到大街上,见人就发广告,自然也就没有效果,
比如说我在路上碰到你我给你给一瓶饮料,你敢不敢喝?你肯定不敢喝,因为你不熟悉,不认识啊,
假如说你身边的一个朋友,然后我和你的朋友很熟,然后我拿过来的饮料你朋友给你喝,你敢不敢喝,你说肯定敢喝,
所以之前做广告没有效果,其实道理是一样的,为什么?因为别人也怕有陷阱啊,所以不敢来呀,
所以说你必须干什么,必须要解决信任问题,而且我们要解决信任问题最快的方式是什么,
就是借别人的影响力,借别人的客户,借别人的渠道部门对接,
这家老板本身也有很多做实体店的客户,去和他们去对接下更好,你应该把你的这个烤鱼,做成了给你的合作客户作为一个维护老客户的一个产品,
或者是促成他成交的这么一个赠品去做的话是不是你就转嫁了信任。然后也借了他客户的渠道,然后对接他的客户资源给到你,
假如说你那个客户有理发店,或者是洗脚店,不管是哪个店您都可以送她二十张卡,但是送这个卡的时候一定要一个细节要注意什么,
你不是让他轻易能够得到的哈,你要告诉他,因为是你们长期的老客户,所以拿出来二十份回馈,
找几家来测试试一下,看看哪一家给你输送的人巨多,所以今后的你就和这种渠道要深入合作,
你都知道这个越是容易得到东西越不值钱,对吧,所以越是不容易得到的东西大家就觉得他很值钱,
假如你和理发店合作,你一定告诉合作的老板怎么送卡去,告诉这家理发店的客户,这个鱼是我们老板的一个朋友在那边开了个鱼庄,
然后自己去吃了非常好吃,然后团购了二十份,送给我们里优质客户或者是回馈老客户使用,
这个时候的,客户才感觉到这个东西值钱,是老板花钱买来的回馈他们的,而且只有二十个名额,
如果不按照这个流程去做的话,效果也会大大折扣,
当客户来店消费,还要抓取客户数据,那怎么抓取这个设计得很巧妙的,
就是告诉客户,你是通过我们的贵宾单位推荐过来的,所以,先生要把你的这个电话姓名登记一下,
为什么要登记了,因为我们要凭着你们这个卡和你们登记的这个数据要去和我们这边合作单位去结账,
为什么这么说?因为他们是团购的,所以你们来了之后我又要他们去收钱,
第一个就是让客人感觉到确确实实啊,这个是那边老板的恩惠,谁会给他们是真正掏了钱的,那我们这边烤鱼店来也很轻松的,就把他们的这个客户的电话数据抓到手上,
那这样的话我们就很容易获得下次给他们促销的机会,
通过这个方式,测试了一百人,来了四十桌人,他说了这个里面其中的就有一桌,就有一桌没有吃别的菜就吃烤鱼,两个人来的,然后其他桌的人的四十桌呢,基本上都消费者一百五到两百块钱之间,
而且通过测试了也也确定了哪一个点来的人多,他说就有三个渠道来的人多,
最终结果:四十桌,就是说都消费了一百五到两百之间,那其实按照你原来的这个利润的话,同样的是不是还是赚七十块钱左右,
那如果说我们抛弃原来二十块钱成本,那无非也就是赚的少赚二十块钱对不对,
那四十多下来的话,你看你每桌能够赚到五十块钱五六十块钱,你是不是就能够赚到两千多块钱,
也就是说你每次送一百份免费的烤鱼去,你就能够赚到两千多块钱,我说这个生意你可不可以做,可不可以天天去送 ,
其实,这个营销案例非常简单,几个月的时间让自己的这个生意就做到天天都爆满,
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