写下这个标题，也许有很多人看不懂。其实糥玉米粑，汤粑和麦耳朵这几种食物的说法，是老家方言。
小时候，我们经常吃到这些食物。后来长大离开家乡生活在异乡，也就渐渐的疏远了。虽说光阴逝去，但弥留唇间的乡愁依旧还在，日久生情。慢慢的，变成一种特殊的想念。
前不久，我与长大后同样生活在异乡的小妹回了一趟家乡，在尽量让我们吃一些小时候吃得到，但现在随着家乡日新月异的变化之后，很多东西再也难得吃到的东西之后，母亲突然问我们，要不要吃汤粑和麦耳朵？这是继吃到糥玉米粑之后的问话。我们都懂，这是母亲爱我们的最好见证。
每次回乡，母亲会尽量满足我们舌尖的渴望。就比如这糥玉米粑，也是杂粮，也就是用新鲜糥玉米粒碾成桨之后，打几个鸡蛋进去调好，再用油炸来吃的食物。喜欢吃甜的就放白糖一起调，喜欢咸的就加上盐一起调……
金黄色的糥玉米粑，香甜可口，又殊又脆，放进嘴里，小时候流淌唇边的口水仿佛还在……
当时我高兴的对母亲说，好啊好啊！然后就听我那近八十岁的老母亲说，家里还有点汤粑面(纯糥米粉)，包心也有。麦粉我去市场买点回来，只是现在的麦粉没有我们那时候自家种出来的小麦粉香。
第二天早晨，还在赖床时，妹妹就来房间找我，她说，快起床，母亲汤粑做好了！……
这汤粑，其实与汤圆大同小异，只是包法不一样而已，当然，包心也很有讲究，如果是甜品，那是离不开芝麻，核桃，白糖，猪油等。那天早晨，我吃了十八只汤粑。之所以要选择早上做给我们吃，那是因为糥食不易消化。还记得那天我与小妹吃了汤粑后，中饭都直接免了。
又过了两日，当我起床后，看见姐姐和母亲在厨房忙碌，原来是在做麦耳朵。麦粉团捏好后，一团团撕扯下来用手拉平，然后放进一锅烧开的猪油汤里煮熟就成了我们念念不忘的麦耳朵……
吃麦耳朵时，我们可以自己放作料，油盐酱醋，辣料，香葱等。也可用来醮辣椒调料……总之，味道都是极好的。
2020/07/31
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