昨天约了个半年没见到的朋友小D谈事，一见面就让我很惊讶，半年不见，原来印象中圆圆的胖姑娘完全变了个样子，身材瘦削了，神色也光鲜了起来。闲聊间，小D告诉我，几个月前她看了一本书，按照书上的方法来做，还真帮助她瘦身成功。
作为一名资深的营养师，有这样的成功案例怎么能错过，马上就问是什么书（正经事要谈啥都忘记了）
一听这个名字，断食？按字面意思理解，还是常规的套路，黄瓜、西红柿代餐的老套路嘛……
小D马上纠正我，“关键在于这个“轻”字，并不是像你想象的那样每天不能好好吃饭，还是每周可以正常的吃吃喝喝，只需要两天控制饮食在平时热量的1/4，即男士600千卡，女士500千卡。在轻断食的这两天只能吃一些低热量的食物和水果。”
为什么会发明出这么脑洞大开的减肥方案呢？
其实人类进化的过程中，三餐不吃对我们的祖先来说是常态，哪像我们现在，每天要吃，四顿五顿，我们的基因是在食物匮乏的环境中进化的
有个调查在二十世纪七十年代，成年人进食的间隔是四个半小时，而最近一次调查，每次进食之间的空间空荡已经接近了一个小时。
也就是说现在我们一天之内，几乎是不停的在吃吃吃。
因此和三十年前相比，每天多摄入一百八十千卡，而这些食物的能量大多来自于加工碳水化合物、饮料、甜食，而且每顿正餐吃的也更多，正餐中的能量摄入每天要多一百二十千卡。
轻断食方法是每周定两天，每次间隔三天，比如周一和周四。这两天内，每天男性摄入不超过六百，女性不超过五百。
西餐的方案可以是：一块奶酪，一个李子，一个无花果，一百四十千卡，晚餐是十片鲑鱼或者金枪鱼，加上一个橘子，三百五十千卡。一天总热量在五百千卡以内。
中餐的方案可以是：燕麦粥，加蓝莓，一百九十千克。晚餐胡萝卜炒鸡柳，加上一个橘子，三百千卡，一天也不超过五百千卡。
还有比如菠菜，卷心菜，芥菜生菜，拌沙拉。还可以吃一些全谷类的食物，比如燕麦，苦荞玉米，或者干脆煮两颗水煮鸡蛋，作为早餐也是可以的。断食日以鸡蛋为主，是非常合理的。椰子榴莲菠萝蜜，等高热量的水果是不能碰的。草莓，橙子，柠檬，牛油果等低热量低糖分的水果，比较合适。
断食日内，水是不可或缺的。如果你觉得饿，喝水吧。喝水容易产生饱腹感，还能有助于脂肪分解。还可以适量喝点汤，这些都是你断食日的救星。
两餐之间可以适当吃点坚果，不过一定要控制好摄入的量。
在时间上，如果从一天的早餐开始坚持到第二天，有点困难的话，那可以从下午2点，到第二天的两点，中间有大段时间是睡眠时间，可以缓解饥饿，降低难度。
那一定会有人有这样的疑问，一周另外的五天可以大吃大喝吗，据作者介绍，其余的五天竟然有人吃炸薯条意大利披萨，意大利面，但体重还是有下降。
但是麦爸还是建议，其他五天的话不应该吃过多的高热量食物或甜食，像披萨、薯条这种还是少吃更健康。
而且经过，一些时间的轻断食后，参与者会在口味上变得比较清淡。
按照我的解读，作者的真正意图还是希望大家，能够通过一些在行为上可以坚持的方法，经过一段时间的行为习惯改变，养成比较好的饮食习惯。
因为如果把这个轻断食的方案，换成每天坚持的话，参与的人一定会疯狂的想吃甜食和高热量食品，天天限制热量摄入，会让大脑有饥饿警报。但是用这个方法，只有一天时间，大脑还来不及作出反应，所以比较容易坚持下来。
在时间安排上，建议是周一和周四，当然大家可以按照自己的，具体情况，随意安排，但是建议避开周末。因为周末，包括周五，大家都会有应酬或者家庭聚会。
最后小D告诉我，在连续的，三个月，也就是十二周的轻断食的方式后，发现自己越来越喜欢吃蔬菜，而相应肉吃得就少了，上月体检，发现血脂也下降了。
最后要提醒的是，孕妇、孩童、糖尿病、刚做完手术并不适合这样的轻断食，而且这两天一定不能连在一起，否则会发生头晕低血糖。
如果静态活动较多，消耗能量有限，便可以安排轻断食。如果计划出游或者进行运动，还是要保证足够能量摄入，“万一开车的时候发生低血糖，就很可能发生意外。”
总结，有效的瘦身饮食方案，一定是：科学合理的营养+更容易坚持的行为科学。
适当进行轻断食，让身体得到适当休整，配合科学饮食习惯，瘦身事半功倍。
作者简介：
麦克尔 莫斯利：医学博士，BBC健康节目制作人，轻断食瘦身革命发起人。2012年夏BBC播出其亲身参与研究，并和600人共同实践的轻断食纪录片《进食、断食与长寿》（Eat，Fast and Live Longer），引爆BBC收视率，轻断食瘦身饮食风潮瞬间蔓延整个欧美，掀开了全球轻断食瘦身革命的序幕。至今，全球已有近6亿人次尝试轻断食这种全新的健康生活方式。荣获英国年度最佳医学记者殊荣。
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