咖啡伴侣，豆浆伴侣……，食品界也有“
伴侣世家
”
1
高中时，生平第一次喝豆浆的窘态，记忆犹新！
那种感觉，就好比外地人在北京头一次喝豆汁，怎么下去的，怎么恶心出来。
北漂十年，都没敢尝试过。因此，喝豆汁这件事，可能是这辈子最为遗憾的遗憾。
其实后来发现，要是多搁点糖，豆浆也没那么难以下咽。毕竟苦瓜我都能吃。
有经验后，我就改了“清口”了，但凡有，早餐只喝豆浆，外加一大勺糖。
这种变化有一天被发小发现了，他眼神里是不怀好意的笑。
“你口味越来越重了啊！”他挤着眼睛说。
“对啊，对啊，爷们满身都是豆（斗）气，你丫看不见闻不出来吗？”
也是，豆浆若没有豆腥味，就好比臭豆腐没有臭味，对得起豆腐乳么。
上学时，咱喝不起牛奶，喝得起豆奶（偶尔，偶尔），喝不起豆奶，咱喝得起豆浆。
那个时候，我妈望之成龙心切，让我多喝豆浆长身体长智力，而我身边的人都证明，学习尖子不常有，“电杆子”处处有。
但回想起来，听妈妈的话是对的。得亏高考前有这99斤的好身板，保不齐还考不上大学呢。
谁的人生不是豆浆油条？
2
我爱喝豆浆，除非是现磨，就是路边现磨我也等的起。为嘛，为的就是这个豆腥味。
可是有多少人为了赶时间，不管是路边摊，还是快餐店，只要是豆浆，付完钱拿起来就走、捧起来就喝。殊不知，喝到的全是“豆浆伴侣”。
没听错！就知道咖啡，人家豆浆也有“伴侣”！
所谓豆浆伴侣，就是豆浆增稠剂或豆浆调味剂，属于添加剂系列，售价十分便宜，1000g售价一般在15元左右。一杯豆浆只需添加3g—5g就可以达到浓稠的效果。
一杯豆浆成本不足一毛钱，多好的生意啊！比我当年码字挣多了。
很多商家为降低成本，追求更多利润，在制作豆浆时往里添加豆浆伴侣。那些黑心商家，就不用提了。
所以注意了。街面上，你喝到的一些豆浆，极有可能没有一类黄豆成分，但招牌上却打着“现磨豆浆”。这种事情，大店面多的是。而“香味十足”、“口感浓郁”完全拜赐于这位伴侣先生。
好好的一杯纯豆浆，为嘛非要加伴侣呢？
豆浆伴侣具有增香，增浓，去除豆腥味，防止豆浆沉淀的作用。它解决了人们“口感需要”而一直没能解决的问题，比如豆香味不足，浓度不高，有豆腥味，容易沉淀。
大多数人都做不了舌头的主。了解了豆浆伴侣的成分，你就清楚了。
3
豆浆伴侣，主要由增稠剂、香精和一些淀粉等组成。香精则由香料和其它物质融合而成，属于人造香料。香精又分为日化香精和食用香精。
根据我国《食品添加剂使用标准》中规定，食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用，灭菌乳、发酵乳、动植物油脂、新鲜疏果、鲜肉鲜水产、原粮大米面粉等27种食品没有添加香的必要，不得添加香料、香精。
但这个标准中没有对其它食品有所界定。简单地说，食品加香是由食品生产加工者说了算，但应该对添加了食用香料、香精的食品进行标识。
现实是，豆浆伴侣要不要加、加多少，以及要不要明示，全由商家说了算。在一些大的品牌快餐店面，甚至国外快餐店，豆浆机多被隐藏在厨房里，消费者很难确定自己喝到的就是真正的豆浆。
根据本人多年毒辣的经验判断，大多数品牌店面都或多或少地添加了豆浆伴侣。路边早餐摊，廉价的豆浆更不用说。
原来寡人之前喝的豆浆都白喝了。早知道非现磨的豆浆加了伴侣，有增香效果，咱天天来一升，省了给老婆买香水的钱了。
不过，列位不想修成“香妃”，那也有办法。很简单，下次买豆浆时，先闻、再尝、观后效。
不浓香有豆腥味、浆体混悬稍有沉淀物，不分层不结块。想想看，家里磨的豆浆是不是这个味。
得咧！你懂了。
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