早上听汪曾祺的散文《我的业余爱好》。他说，每到一个地方，他不喜欢逛百货大楼，而喜欢逛菜市场。因为买菜和写文一样，也要构思的。我虽然不咋会做菜，可也知道，做好一桌菜肴，确实需要构思。尽可能把菜做得色香味俱全，不是一件简单的事。蔷薇每发表一篇做菜的美文，我都会认认真真地看的。有时也按照她写的方法做，但感觉和她所写的有所差距。看来做菜和写文一样，光模仿是不行的，也要有自己的灵感。
写文我是菜鸟，做菜我也是菜鸟，不过两样我都喜欢学。蔷薇和秀都写过香椿炒鸡蛋 。我一直想学着做这道菜，但在菜市场里没看见香椿 。今天看见一个摊位上有传说中香椿 卖，我喜出望外，立马买了。
记得蔷薇晒出的香椿炒鸡蛋，鸡蛋金黄，香椿翠青碧绿。可我买到的香椿芽是有点暗红的。“阿会的摊主把坏的卖给我？”我怀疑。于是请教度娘，显示的图片确实是嫩嫩的微微暗红。
于是我放心地开始做这道菜了。先把香椿放进滚水里焯一下。瞬间，香椿芽由微微的暗红变得翠青碧绿了。然后在清水里清洗。再把香椿芽切细，而后和鸡蛋一起调匀。
一边做一边自言自语：“要热锅冷油”。当我把调匀的鸡蛋倒进锅里时，一丝丝的清香味已经散发出来了。翻炒几下后，一股诱人的香味便不管不顾的扑鼻而来。 出锅后，我顾不得烫，夹一点来吃。那种鲜香的味道确实激起了味蕾。遗憾的是有点偏咸。
吃晚饭时，某人又指责我做那种稀奇古怪的菜。我没有申辩，已经习惯了他的不领情。看着媳妇喜欢吃，就好。
写文不但要有素材，还要会构思。做菜有了食材，还要会搭配。
我知道自己的水平有限，写文也罢，做菜也罢，都不可能达到炉火纯青的境界，然我会努力地去学。不为什么，只为自己的喜欢。
网友评论