番薯的奉献

昨天，家乡的朋友又给我捎番薯来了，说这次是皮滑肉红味道香甜的炮台番薯，务必留着慢慢吃。

这些年，我家的餐桌上，番薯成了常见的食品。

一日三餐，必有一餐会见到它的身影。女儿有时会问：“你们吃了大半辈子，还没吃够吗？”

是的，没吃够，还百食不厌。

来自家乡的回忆，来自久远的母亲的味道，这番薯的情结，没经历过的人是不懂的。

番薯品种繁多，按颜色来分有白心、红心、黄心和紫心番薯四种。小时候吃到最好的品种叫“鸟叼来”，最难吃的是“万石留”。因后者亩产超万斤被推广种植，为活命，难吃的番薯也要下咽了。

番薯还有食疗作用，它还有补脾胃、益气生津、润肺滑肠的药效功能，还能治感冒呢。我有一次伤风感冒鼻塞，没胃口，就用几根葱白，几片生姜煮了番薯当饭吃，吃完睡了一觉起来，感冒已经好了一半。

番薯的好处多多，它的别名应该叫“奉献”。

这里有一首歌颂番薯的诗：

昔年果腹不愿谈，今日倒成席上餐。
人情颠倒它不颠，自有真情在心间。
羞为王侯桌上宴，乐充粗粮济民难。
若是身价早些贵，今生不怨埋沙碱。

番薯，它浑身是宝，叶、茎全可吃。它把自己的一切都奉献给了人类。连繁衍后代也只需要一截薯秧就行，不像其他庄稼，必须留下百分之几的种子。

番薯只讲奉献，不讲条件。北方能种，南方也行。肥沃的土壤可种，薄地也行。山坡石缝可种，海边也行。番薯可以生吃，也可以熟食。可以当主食，也可以做点心甜品。烧、烤、蒸、煮、煎、煲全可成为美味，与鱼肉一起炖，与米面一块蒸，都可成佳肴。

番薯善解人意。春三月，青黄不接，番薯会用身子把土地挤开一道缝儿，向人们说：我可以充饥。立冬了，丢在地下的番薯会冒出一个嫩芽，红灿灿的，绿茵茵的，告诉放牛娃，把我扒出来吧，人吃薯块，牛食薯苗。

番薯从不高调。当生活困难时，它会出来救人一命。但生活好一些，它会离你远一些。生活再好一点，它会退得更远。只不过现在物质丰富了，营养过剩了，人们看中了番薯的养生功效，它又成了餐桌上的常客。

番薯不图名利。松树为显其风格，总扎根在高山上，让人远远就可以看到它。番薯甘愿默默地长在人的脚下。

小时候，我的妹妹长得粗壮，性格也较憨厚木纳，大人便给她起了花名叫番薯，当时她不知有多委屈。如果现在，有人说我像个番薯，我会诚惶诚恐地说：不敢当！

当年填饱肚子的土特产一跃为今天受推崇的明星养生食品，番薯的变化令人瞩目。

我爱番薯，更爱番薯的奉献精神。