椰子鸡在火锅店里吃了几次，在家里做都是卖椰子老板帮忙开开，汁肉分好，拿回家炖的。
这次朋友送了三个青椰子，得自己开，正发愁怎么开，一顾客说找“小红书”呀，好主意！
马上收搜起来，原来开椰子这么简单，青椰肉也很容易取。这些交给儿子了，我负责清洗鸡肉等打杂的事。
看着儿子开椰子想着之前因为不会开丢掉的椰子太可惜了，里面的椰肉那么香。
椰肉刮干净了，椰壳养多肉
方法不对所有努力白费，非常感谢现在的网络，让人可以很方便的分享和寻找方法。
椰子开好了，椰子鸡的怎么做也交给儿子了，
准备的食材也准备好了。儿子边做边看看视频，很快香喷喷的甘甜椰子鸡做好了，赶紧发信息让他爸爸回家吃饭。
椰青开法： 用刀切掉顶端的软皮，再用刀背敲靠近顶端周边一圈，用刀撬开的像个小盖子，把椰汁倒进碗里，用勺子轻轻刮下椰肉。
椰汁椰肉
椰子鸡做法：买的三黄鸡，老板已经砍好，清洗时去除干净内脏里淤血等杂质。放点姜丝和料酒盐抓抓腌制一会儿。椰汁加水放入姜片和红枣煮开后煮8-10分钟即可放入鸡肉了煮十来分钟就OK了。在煮的过程中，拍红葱头切丝姜末香葱花，生抽 蚝油 香油 柠檬汁拌匀酱汁。
去外面吃到好吃的，回家学着做吃着更香！所以出去吃饭也是给生活增添点滋味儿！
一家人围坐一起
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