原创：容老夫补一刀
比武结束了，比试却每天都在发生，那天小露一手，石磊被默许拿起炒勺做职工餐。边角剩料却成了跟小金继续竞技的战场，俩人斗得不亦乐乎。
后厨兄弟们个个嘴刁，带着起哄的心思，从下刀方向到入锅油温，句句还都说在点子上；前堂的服务员却又是一种操作，这个夸小金，那个赞石磊，一套待人接物的好本事，也都用在他俩身上了。
两拨人的中心目的确是一样的，他俩这样相互较劲儿，比之前小金一个人练手的职工餐可好吃太多了。
“最后小金那道汤我尝了，丸子q弹，萝卜丝清脆，汤浓不腻，比小石头做的好，我们愿赌服输！这缠丝金饼我教了。”胖大海掷地有声，伸手安抚住些许不服的石磊，一股凛然正气扑面而来。
这边王师傅被架着下不来台:“小石那道鱼头汤，十香菜点睛了，大海啊，咱打平了，打平了。小石，我看你刀功还过得去，平桥豆腐也是代表性的淮扬菜，最考刀功，嫩豆腐要切成雀舌片儿……”
时间一天天充实而忙碌的过去，短T恤换成了长袖，转眼就入秋。这几周，大海师傅有点反常，几乎倾囊相授。
从食材的产地讲到酵母面粉的种类，从后厨每个人的大概脾气秉性讲到谁跟谁能搭到一起。一些理解不到的，也让先囫囵记下，石磊似乎感觉到了些什么，大海师傅却是笑而不语，只字不提。
这天胖大海带着石磊采购回来，隔壁粤色湾排起了长队。
“这还没到饭点啊，石头，去看看整什么幺蛾子呢？”胖大海吩咐着。
不大一会儿，石磊拿回来了一张宣传单赫然写着：“特一级面点师就任粤色湾，水晶虾饺免费试尝”。一份四个的虾饺，齐齐躺在塑料饭盒里，面皮晶莹剔透，透出来嫩红的是虾仁，鲜脆的是青笋丁儿。
俩人各自尝了两个，胖大海问道:“石头，都尝出点什么来？”
石磊扒拉着剩下的半口:“虾是……”
胖大海补充着:“面是……”
师徒二人吃完虾饺折回后厨，胖大海又嘱咐了一句:“不出三天，赵总就坐不住了，得弄明白他这个是咋回事儿。”
粤色湾连续排队的第三天，赵总，张总召集了后厨人员开会，主位上摆着两盒虾饺。
赵总开场了:“咱赵家楼在这一片儿，也算数得上号的老馆子了，这个粤色湾主打粤菜，人群定位跟咱们相当，又邻里邻居的做生意，隔壁这长队这么一排，咱的座儿明显少了，这不行啊！师傅们，咱得把场子找回来啊！”
张总厨拿着虾饺接茬儿了:“这个我吃了，确实还有两把刷子，够的上---特一面点师，可是咱们也有特一级啊，咱不能被他这样压下去啊，是不是大海师傅？”
话头儿丢过来，胖大海却一副成竹在胸:“石头，你给赵总，张总说说，这个水晶虾饺怎么回事儿。”
忽然被点名，石磊有点懵:“师傅我？……”
胖大海给了个肯定的眼神儿。石磊定定心神，大海师傅这两天每天让他弄虾饺回来研究，这点事儿还是能说明白的。
“他这个面是小麦淀粉加的马铃薯淀粉，烫面的，加的有蛋清跟猪油，蒸出来这么透亮就是因为这，虾是冻得青虾仁，要是鲜虾可能还会更鲜，笋丁儿焯水后又放在冰水里泡，颜色才能这样青嫩……”
张总厨先给了肯定:“小伙子，上心了，这说的头头是道的，可见功课没少做，年轻人前途无量啊。”
赵总又看向胖大海:“大海师傅教的好徒弟，能不能扳回这一城就看你们俩的了。”
胖大海跟王师傅目光碰撞了一下，阳谋又使出来了:“后厨是一个整体，打好这一仗得靠大家一起努力。还请大家摒弃门户之见，灭灭粤色湾的威风。”
王师傅一脸不情愿表态:“面点是大海师傅的绝活儿，有什么需要我的我一定配合。”
……
“仙儿啊，你去二七广场那家第一楼，给我打包两份灌汤包，要生的，装泡沫箱，上下垫上冰袋，明天有老乡坐车来北京，你跟他联系。兄弟，包子越新鲜越好。”第一个电话打给发小易现。
“老师，01届的小石头啊，当年您讲这个灌汤包我没注意听讲，您能再跟我说说吗？”第二个电话打给烹饪学校的启蒙老师。
“妈，我在这边都好，咱老家包包子和面用的是烫面还是死面，什么？掺杂一起？那怎么和啊？”第三个电话打给爱包包子的老娘。
“师兄，我是小石啊，听说你毕业了以后去了开封第一楼，这个灌汤包怎么回事儿啊？我没在哪儿高就啊？在北京一个饭店，我也学了几道新菜，跟你说说？”第四个电话打给比自己早出道几年的师兄。
……
粤色湾的水晶虾饺回到了菜单上正常价格，特级面点师傅的噱头不减......
胖大海远远看着他家的宾客盈门,问道:“石头，整得怎么样了？再有几天他可就成势了。兵家讲话，渡河未济，击其中流。再不出手就来不及了，时机错过了，这一阵咱就真输了。”
石磊在大海师傅讳莫如深的表情中隐隐懂了，明明他手上有的是绝活儿，就是不参战。
这不只是把扬名的机会让给了自己，还有在竞技状态下抻练自己的用心。
看着胖大海那魁梧的身影，愈发高大。
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