文:春夏秋冬
却说那承恩先生呵呵打趣,要聊那疑惑,论刘备赍志而没,宋江求仁不怨,与那真假美猴王之别,”
那贯中先生又道,“待归去时,我等携同小子夫妻二人,于七天魂遊路上,做些驾御之道也,”
那耐庵先生更是呵呵打笑道,“不曾提到林冲误入小雷音寺么?”。
雪芹先生忍住欢笑道,“这施仁兄,要将那悟空,吴用,诸葛亮之事耶”, 那夫人便嗔笑遂接,“又要昏聊,非一个历史时期,社会制度秩序不同,说出来,喷的满桌渣滓,却待让人无法下食”。
那夫人说完,又自喜悦笑道,“我与雪芹即入的厨房,传些饮食乐道,帮厨去来”。
却说那夫妻二人,躲在厨房,惊喜非常,又要生怕听不到那四大先生侃聊,一边睃巡遍了满厨的食材佐料,慌急间,正不知如何下手,摘个头绪尚好,早没有了功夫去细想赊购下的钱财,那个钱财影念一晃便过,二人同意识间想到:“四大先生皆会法术,有滴是金银财帛,随手捻来一块儿真金白银,便足以买的下那整个卖场哩,这些许不到万把块钱,哪个先生,还能看着我夫妻二人,连这烧菜的铁锅都卖掉,去卖场打饥荒?真真杞人忧天耶。”
又闻雪芹先生与夫人,要入的厨房来,虽客气说帮厨,却要传授些什么饮食乐道,夫妻二人,惶恐惊喜,忐忑激动,那雪芹先生与夫人,错肩前后,早来到厨房,笑容可掬,执手夫妻二人,“舍主贤弟贤妹,请了,不必拘谨,看你们采购的食材佐料,甚是丰厚齐全,我们一起,烹饪调和些可口味道,以祝兴侃聊,吃些酒食。”
那夫人笑容可掬,漾春花满面,启樱唇,露银牙,吐兰麝,诗韵莺歌:“帮你们做些下杂,同窗切莫取笑。”
那夫妻二人哪里敢应承,慌不迭推却,雪芹先生见那二人尴尬惊慌,忽然哈哈笑了,随手捡了一萝卜,此萝卜有名称,曰为“碧翠清酥”,托在掌中,曰:“此春季节,不宜食此物,此物下气,但观赏无妨。”
言毕,取随身剪刀,但见刀法,砍,刺,戳,点,削,剪,剜,刮,蹭,插,挑,铲,抖,镏,刻,铰,铣,钻,划,切,刨,剐,剉,劫,剔,削,须臾,忽见一龙首,傲视于掌中,轻放洁玉大尺平盘中,隐隐有虺虺之声,又将那蒸熟蛋清,削切成麟甲之状,于龙首后处叠叠铺了,蒸熟蛋心,铺排成一片金黄旷野云山,摘几片巧巧莱菔嫩叶,随便置于龙身周边,疑似山涧苍松翠柏,龙啸之音,犹似半空穿越山涧。
那夫人见了,嫣然一笑,“为夫君画龙点睛也。”
尖尖春葱,巧巧玉笋,轻捻两枚通红樱珠,按在龙眼处,却见那龙身一抖,竟似摇首摆尾。
那雪芹先生忙说,“夫人好激情耶,莫急,莫急,时未到也,此孟春末,应为一片仁色,龙睛可青色也。”
那夫人遂呵呵笑曰:“谨遵夫君真言耳。”
雪芹先生打趣道:“夫人调皮耶,快些换来,莫要那耐庵,贯中取笑耶。”
夫人笑呵呵说,“就不怕承恩先生取笑?”
雪芹先生呵呵喜笑,“他承恩先生无论如何也是要取笑你我的,香酒肴侃之时,总免不了一番彼此揶揄。”
遂取碧青樱珠两颗,换了龙睛,对龙身满盘一吹,喝一声,“耍子去罢!”
忽见那一玉盘萝卜龙,摇首摆尾,起初虺虺,继而长吟呼啸,围绕满屋子起飞跃翔,所到之处,皆喷清香,一片祥瑞。
那夫人遂即问雪芹先生曰:“可释乎?”
雪芹先生微笑曰:“快些!”
但见银牙轻启,喷莲吐珠,道:“萝卜,名莱菔,音罗北,也可罗贝,此皆北人所称,有四名,春曰破地锥,夏曰夏生,秋曰萝卜,冬曰土酥,上古谓之芦,中古转为莱菔,后世讹为萝卜,有紫花菘,温菘,雹突,楚菘,秦菘,菈眔,芦箙,之称谓,根,叶,皆可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊,可饭,乃蔬中最有利益者,其气味。
根:辛,甘,叶:辛,苦,温。
花:用糟下酒藏,食之甚美,明目,有诗美之,头戴翡翠冠,外披彩霞衣,身如洁白玉,根是人参须,其医用,养生。
保健作用有:下大气,消谷和中,去痰癖,肥健人,利关节,理颜色,练五脏恶气,治面毒,行风气,去邪热气,利五脏,轻身,令人白净肌细,消痰止咳治肺痿吐血,温中补不足,煎汤,洗脚气,炖猪肉,益人,饮汁,治烟熏欲死,失音。
俗言,上床萝卜下床姜,却不可与人参同食,只是春时少食,此物既破气,春之生正气,莫违天道焉!
却可观赏之,意在秋冬,通破邪恶之气耳。
故雪芹先生刻雕一景物龙焉,作为观赏,也属厨艺技巧,即为厨艺,可赏可食,蒸熟蛋液,即可食之,补春生之正气也,增强体质,岂不美哉?
此菜肴,可称之谓潜龙勿用焉!
那萝卜,有潍县萝卜最为妙曼,盖因其有一处黏土,只生那一小方,为最真萝卜,人皆可食。
一方水土养就一方人,那方水土为何出天下闻名萝卜?
只因圣经那真言,夫子道明之者也。
听到此处,雪芹问曰:“哪些天言?”
那夫人戛然而止,喜喜笑曰:“此天机,不可乱泄,恐引后人诽谤。”
那舍主夫妻,呆愣愣杵在那儿,一个只恨少生两双耳朵,一个只恨少生两只眼睛,双双呆若木鸡。
一个心想:这些许年月,算是白做饭了;
那一个心想:自维系生存,拜师求艺,访得若干恩师,勤学苦练,考的特级厨师证明,综合几位恩师毕生功力,却在雪芹夫妇先生面前,数言片语,只落得一身干净,想那数九寒冬,为厨师师傅备料,站在冰冷雪地剥葱,冻的手指剥手指都不晓的,炎炎六月,师傅们都去睡熟了,自己在火炉旁,苦练刀功,割片的手掌似鱼鳞,春秋做工的路上,夜晚车轮子底下逃生,又被人呼来唤去,打骂污蔑……只为了学的厨艺,只为了那口饭,只为了那个活下去, 那都是些个什么哩!
(待续)
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