01
儿子升学进入重点班之后，学习一直很刻苦，很紧张。做为老爸的我看着有些心疼。于是，决定在周末亲自下厨给儿子改善一下伙食。上两个周末都是炖鸡腿，他的妈妈又在其中加了土豆、山药、粉条等，最后还下了拉面，放在一个大盆子里。我给它取了个响亮的名字：大盆鸡。一家人围坐在桌旁，稀里呼噜吃得痛快。
本周末，我决定给儿子吃鱼。问老婆会不会做，她摇摇头表示不会。我估计也就是累了不想做的托辞。没事，我理解。也难不到我。我有以前第一次做某某菜的经验。那就是上网搜。
独自坐在电脑前个把钟头，我心里就有了底。于是，开车直接去了超市，先买了些菜和调料，然后来到水产柜台前。那里围了些人，都推着购物车，显得地方很挤。我就站在那里一边等一边看水箱里的鱼，寻思着应该买哪种好。
穿红色工装的女服务员喊了句谁还要鱼。我看了下四周没人应声，就赶紧接了话。我说我要。接着又问什么鱼刺少。那女服务员也回答了几个鱼的名称。不过，隔的有些远，又有些噪音，我没听清楚。这时旁边的一位女顾客说草鱼。我就喊了声给我来两条草鱼，要两条都差不多大的。
服务员掏出一条，问这条行吗。我看了一眼就直接说行。话音刚落，女服务员就照着鱼头抡了两木棍，接着交给了男服务员，刮鳞、掏鳃、挖肚。我看那鱼鳞没刮干净，就说尾巴那地方没刮干净。那男的说，这儿这么多人哪能刮干净。我也就不再说什么。
02
回家后，我拿起菜刀继续刮鳞，然后又清洗了五、六遍。按照搜索来的资料，在鱼身的正反两面各切了几道口，撒上盐腌了10分钟。然后，炒锅里倒食用油，油热后倒入葱花、姜片、蒜片，翻炒至黄色，放入鱼，接着倒入水淹没鱼，然后放入料酒（去腥味）、盐、酱油、香叶、小茴香，还有象树皮一样的调料（我忘了那叫啥了）。
静等水烧开之后，调火慢炖了20多分钟，期间为能了炖熟，还将鱼翻了个身。
我突然想，这和炖猪肉也没啥区别，都是一样的调料，只不过把猪肉换成了鱼，怎么反倒不会做了？想到这儿，不禁暗自觉得好笑。
估计差不多熟了，自己先尝了一块肉，感觉还行。就叫过儿子，让他尝。儿子吃了块肉，说：“嗯，嗯，好，好。”
然后，就取出两个大盆，分别装了两条鱼，又勺进些鱼汤。然后，我端起一盆鱼给爸妈送去，嘱咐他们小心鱼刺。回来后，儿子和他妈妈已经吃开了，儿子见我进来，给我搬过椅子。
一盆鱼都吃光了，仅剩鱼刺，汤也喝了不少。儿子吧唧嘴说：“爸爸，好吃，比饭店做的好吃。”我听着，哈哈笑起来，心里想着：这跟做猪肉没啥区别，一样的调料一样的做法，只不过把猪肉换成了鱼肉。人到中年的我，每周末都给爸妈和儿子做顿好吃的。周一到周五都在忙，只能吃些家常的，周末就来个复杂点儿的。
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