子曰：逝者如斯夫，不舍昼夜。父亲老矣，已是耄耋老人。父亲年轻极其帅气，脑子又灵活，只是文化不高，没有舞台施展本领。如今鹤发瘦体，耳聪目盲，靠听手机视频打发日子。他行事谨慎，被手机短视频成功洗脑，饮食少油少盐禁糖，母亲见我就吐槽，这饭菜太难吃了。我佩服父亲的聪明，仅凭一丝光亮在家做馒头，居然很成功。
那日去探望他，他正好在蒸馒头，递给我一个蓬松的白馒头。父亲做的馒头非常不容易，我是有些于心不忍去吃。馒头是没有添加糖的，却还是吃出了甜味，原来馒头里面镶嵌了一片红枣肉。
红枣的香甜确实比单纯添加白糖要好吃多了。年前在网络上购买了几斤山东大红枣，觉得便宜，买回家后被咸妈狠狠数落一番，一时消耗不掉，正好做馒头吃掉。第一次是把红枣核去掉，用绞肉机打碎，参和在酵母发好的面里，味道可以，就是颜色很暗。
这次用五得利六星面粉，红枣洗净用剪刀剪碎便可，不再打碎，做出来的馒头白而香甜，重要的是把咸妈嫌弃的红枣用完了。
红枣的品质还是有区别的，父亲用的红枣是新疆灰枣，表面确实有一层白灰。
我做的红枣馒头得到咸妈的认可，她晚饭一般就是一碗麦片和一个红枣馒头，说是控制体重。
2024.7.7
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本文标题：勇哥做饭之六十八 红枣馒头
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