勇哥做饭之五 桃酥

冬天，人变得好吃起来，街头巷尾的零食大张旗鼓地张罗着。做冻米糖的、炒花生瓜子的、炸油馓子的、烤红薯的，还有勾得孩子流口水的棉花糖。

我对糕点是没有抵抗力的，每次经过糕点店我都迈不开步子，馋得不行。可买的次数极少，便宜的糕点有反式脂肪不敢吃，动物脂肪做的糕点又太贵舍不得吃。

勇哥做饭之五 桃酥

这些年冬天，浔城开糕点店的人很多，宫廷桃酥年年卖，今年不是去年人。很多新店过不了几个月便关张，着实同情他们，创业很艰难，生活不容易。人还不如麻雀过得自在，每次在路上，看到成群结队的麻雀在树丛中自由飞翔，让我羡慕。自从人类不许伤害麻雀，麻雀便无被戕害之忧。

勇哥做饭之五 桃酥

开张自然要搞店面促销，六块八毛钱一斤，勾起路人内心贪便宜的馋虫，玻璃柜台外排起长龙。这一点胜过先前说的买煎包的人，其实这是国人的精明之处，煎包是趁热吃，只能一锅一锅地煎，急不来，不厚着脸皮往人堆里挤是吃不上热锅里的煎包，而时钟离上班打卡的点越来越近，只有傻子会在那看风景。桃酥是可以提前烤好，买的人不用赶时间上班，只要有足够的耐心，总会有一斤桃酥在那等你。

这样，我更同情开店的老板，本是用便宜的桃酥招揽客人，不成想客人只买桃酥不顾它。店主一天累得够呛，饭钱都挣不来，怎不关张，门面如铁打的营盘，店主便是流水的兵。

如何说店主连饭钱都挣不来呢？我说过我看到糕点挪不动步，却又是不爱凑热闹的人。宁愿不吃也不会去排队，除非是排队领钱。

勇哥做饭之五 桃酥

还是那话，自己动手，丰衣足食。网上找来配方，按方索材。

桃酥：

普通面粉              250克              1.5元

花生碎（黑芝麻） 50克                1.5元

植物油                  100克              1.2元

白糖                      100克              1.0元

小苏打                  2克                    忽略

鸡蛋                      一个                  0.6元

电费                                                0.3元

粗略估算一斤桃酥卖6.8元可以赚到1元钱。再除去人工费、店面租金，哪还剩吃饭钱。

勇哥做饭之五 桃酥 勇哥做饭之五 桃酥

桃酥做法很简单，快捷。店家要是以戚风蛋糕做噱头招揽顾客那破产得更快。

做桃酥，只要把材料混合均匀便可，团成25克一个剂子，不必捏紧，把粉团压成市面桃酥的形状，上烤箱160℃上下火，15分钟。怎一个字形容：酥。

至于桃酥与桃何干？请找度娘。

勇哥做饭之五 桃酥