简单又美味的快手早餐，每周吃一次都不过瘾，看一遍就会做

简单又美味的快手早餐，每周吃一次都不过瘾，做法也是非常简单，第一天晚上发面，第二天早上温水兑点小苏打一搅一拌，不用动手揉面，只要筷子搅拌均匀就好，直接倒入电饼铛，2-3分钟就OK 啦！简单而且非常容易操作的快手早餐，看一遍你也会做，我家每周吃一次都不过瘾，老人孩子都爱吃。

大发面饼是不是看着就特别有食欲，厚厚的萱软香甜，越嚼越香，尤其喜欢全麦面粉烙的饼，有股特别的麦香味，这个夏天买了一袋全麦粉基本上都被我烙饼吃光了，真香，太好吃了，难得一家人都爱吃。我通常都是用自然发酵面粉的方法，大家可以选择用老肥发面或者用酵母发面，按照自己的习惯做法就可以了。如果用老肥发面也和我一样需要用小苏打综合一下，然后再烙饼。如果用酵母发面就不需要小苏打综合了，饧好的面就可以直接入锅烙了。各有所长，自然发酵的面粉时间长，口感好，晾凉也不硬。酵母发酵速度快，出锅时口感一样的好，最好一次吃完。

【快手早餐发面饼】所需食材：高筋面粉400g；糖适量；小苏打4g；

做法：1、头一天晚上将面粉加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，喜欢甜的加适量的白糖，加白糖还能促进发酵速度，略稀一点可以不成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方自然发酵，这是第二天早上发酵好面团；

2、小苏打兑点温水化解后直接倒入发酵好的面团里，依然用筷子搅拌均匀，一定要搅拌均匀哦，否则成品会出现黄色斑点的，闻着没有酸味就好了，盖上保鲜膜饧5到10分钟，如果喜欢还可以打入一枚鸡蛋搅拌均匀，口感更好；

3、电饼铛上下火中档预热，薄薄的刷一层油，将饧好的面直接倒入电饼铛，上边用刷子少许刷点油或者给上盖薄薄的刷层油，盖上电饼铛上盖，大约2-3分钟就OK 啦！

4、打开上盖，发面饼就烙好了，看着有点火大了，这是早期的电饼铛，没有定时，所以需要注意观察，看到周边没有热气出来就要及时打开上盖；

5、出锅切块，OK！可以开餐了。

小贴士：

1、自然发面一定要用小苏打综合，我通常用面粉与小苏打的比例100:1比较合适，重要的是兑好后要闻一闻，没有酸味才好。

2、面团不要太稀，否则烙不成厚厚的大饼了，用筷子提起来能自然流淌就好