红烧猪皮

文/熠歆

好吃好吃

记得上次去昆明，朋友叫去昆明广场一家叫“茄子恰恰”的饭店去吃饭，其中就有一道我点的猪皮，味道满好的，于是我细细的好好的尝了几块，这种味道就留在舌尖咯！

我记得当时一同去的另一位美女，他的同事吧，她嫌油腻，就没吃，我呢，我就不顾了，只要是好吃的自己喜欢的就往嘴里塞，那盘猪皮就是我和我朋友吃完的！

于是呢，今天，我也按照自己的感觉，简单的做了一道红烧猪皮咯！

材料：猪皮

步骤：

1、清洗猪皮（先放在锅里干烧几分钟，这样才能把猪皮上的毛给弄干净，然后放水煮五分钟，接着用刀刮洗，最后用清水洗干净——在家里，妈妈就是这样洗的，所以我就会了啊！）

2、将猪皮切成10×10方方正正的，加姜片，八角，陈皮，放冷水，煮半小时，取出，冷却，然后用刀在猪皮上横横竖竖切，最后切成小方块

胶原蛋白哟！

3、锅里放油，接着放冰糖一小把，用大火融化，然后起红色，倒入猪皮，搅拌，然后用一个小碗加入生抽，耗油，醋，加点水（100ml）倒入，小火来几分钟，就可以收汁咯，装盘！

4、我用模具和胡萝卜，弄了几个花花点缀

嘿嘿，你好，我的猪皮！

绝对的自己原创！

你喜欢，可以试一试！

有好的吃法，记得和我分享喔！