一、序

炎炎夏日，唯烤肉与啤酒不可辜负。约上三五好友，一起吹着空调吃着烤肉，喝喝啤酒，这样的日子岂不快哉。

今天继续更新济南美食探店这个专题。这一次要探的店是带大家体验日式特色美食：炭火烧肉丼。请大家继续对这个系列的支持！

为何会选择这家兀岛烧肉店呢，在济南现代城市气息越来越浓，到处都是五光十色令人审美疲劳，而号称无孔不入的吃货朋友发现了一家清新的日式烤肉店，这种反差勾起了我的好奇心。带着这份探究的好奇，让我选择了这家讲究的“兀岛日式烧肉店”

按照惯例在开始前，先和大家科普下“日式烧肉”吧，也算是一个学习的过程，本人也不例外。

日式烤肉，又称“日式烧肉”。与韩式烤肉不同，日式烤肉的肉类处理上并不提前腌制，而是新鲜切盘，在上桌前刷上秘制调味汁即可；有些部位的肉则调味汁也不刷，只略略撒盐，这样才能让人品味出新鲜好肉的自然美味。

例如兀岛日式烤肉进口整块澳洲和牛肉，只选择最好的上脑部位，肉质细嫩多汁，脂肪交错均匀，才能切出纹理清晰花纹美丽的雪花肉片，脂肪低而蛋白质含量高，非常适合烧烤；每片肉的厚度均为1厘米，不仅看起来厚实美观，也是最适宜烧烤的厚度。上桌前刷上以日本酱油秘制的酱汁，炙烤至七分熟时刚刚好，外层焦香，内里仍保持肉汁充盈，吃起来才能丰腴柔软，同时富有嚼劲，肉香充溢口腔。

好了，科普完毕，接下来进入探店环节。

二、环境与服务

店名很讲究，据说是老板看破突兀的人生才决定开这家店

迈进门槛，日式风随处可见

门口LED大灯上的“一元抢吃”最是抢眼

暖色调灯光搭配原木设计

经典的榻榻米和竹帘

风格大体上无功无过

但一晃眼，你又很容易被周围

出挑的色彩吸引

店面很小，一眼就能看到头

只有很窄的一条走廊，大概七、八米的样子

人很多，却并不显拥挤

点菜台就在门口，进门先点餐

很是方便，菜品在电视屏上循环展示

样式、价格一目了然

三、菜品

人均40+吃超精致の日式烤肉

好品质の肉、本味の吃法、超日式の环境，烤肉界传奇般的存在

在这里都能一一体验，喜欢发圈的朋友千万不要错过

炭火现烤，大厨操刀，火候精确控制

何以解忧，唯有烤肉~

对品质严格要求

只选上等五花，雪花般的纹理看着就有食欲

现点现切的烤肉，在切肉之前还会剔除一些不佳的部位，

不需要提前腌制，

直接放在火网上炙烤，

完全尊重食材本真的味道！

为了更加显出肉的鲜嫩，

店里每张桌都配备了黑胡椒酱和日式拌饭汁，

香味复合，最配烧肉了！

吃肉的时候蘸上一点，仪式感十足的同时，

味道也杠杠的~

惊艳温泉蛋★★★★★

更让我惊艳的是肉和饭味道上的融合：比如一颗鸡蛋。

感谢服务员小姐姐特地叮嘱“要把鸡蛋拌开吃”的提示。

每一粒米饭都均匀裹上蛋液，配合饭里隐隐渗出的烧肉酱汁，

整碗饭的从咸鲜变得更鲜滑柔和，两者完美的就像是一拍即合的灵魂搭档！

四、总结

环境：★★★★

服务：★★★★★

价格：★★★★

口味：★★★★★

推荐星级：★★★★★

吃烤肉，哈冰啤酒

得闲的人们乐意来这儿，就挺好

把日式清新田园题材与烧肉联系在一起想

兀岛是想寻记忆里的静谧田园

只不过，这片田园在闹市