漂泊在外，总是想念家里的饭，想着想着梦里都能流下口水。
昨天下雨了，今天的烟台明显感觉有些微凉。突然想起是时候做蒜蓉辣椒酱了，每年的这个时候，妈妈都会做很多，放在冰箱里，能吃好长时间。今年打算自己做一些。
辣辣的，甜甜的，香香的，用筷子挑上一点，哪怕只有馒头也能吃饱。
于是，按照妈妈给的配方开始准备材料。
辣椒酱配方，需要的拿走
辣椒得是红透了的，最好是那种厚皮的，肉肥汁多；豆瓣酱用万某香的，那个酱有点甜；还有大蒜要捣碎，千万别为了省事就随便捣几下；最后一定要烧开锅。妈妈不放心，又叮嘱了一番。
我又不是小孩子，又有配方，还是信心满满地去菜市场备好了原料。
处理红辣椒很费劲，我们家都不能吃太辣的，洗完要把里面的种子和辣筋都去掉。开始的时候忘记带手套了，手一会儿就辣得通红，难受极了，用肥皂水洗了好久才好一点。
看着那一盆辣椒，啥时候才能弄完呢，急性子的我有点不耐烦了。一个小时过去了，好不容易弄好了，又面临一个问题，我是剁碎呢，还是搅碎呢？
怎么省事怎么来吧，不就个辣椒酱吗，最后都是酱，味道也不会差到哪儿去，拿出搅拌机，一会儿一大盆辣椒就变成了酱。得感谢生在电器化时代啊，省时又省力。
接下来就是量好配料下锅煮了，这对会做饭的我来说不是什么难事。
不一会儿，两小盆儿辣椒酱新鲜出炉。辣椒酱热的不好吃，凉的才好吃，特别是放在保鲜里的那种冰凉。
其中的一盆辣椒酱
好不容易等着凉透了，我迫不及待地尝了一口，好吃是好吃，总觉得差了点什么？重新拿配方对了对，没放少。
中午，女儿睡了，我翻来覆去睡不着，明明是用的相同的配方，为什么味道总感觉差了一点，难道真的是剁碎和搅碎不一样吗？
为了得出结论，这次我用剁碎的辣椒做了些，可是味道还是不如妈妈做的好吃。
到底差了什么呢？
先生点拨了我——手感。
手感这个词很抽象，就像读书的时候语文老师总是强调的语感。
如果偏要给手感下个定义，我想把它定义成爱。
就比如，每个家庭都吃面，面的味道决然不同，但给人的感觉是相同的，那就是爱的味道，温暖的味道，让人思念的味道。
妈妈每年做辣椒酱的时候，总想着我和妹妹爱吃，不管辣椒有多辣，量有多大，都坚持剁碎。在做的过程中，那种深深的爱已经注入进去，谁也无法仿制。所以，我想我永远也做不出妈妈做的味道，我做的永远都是无法超越正版的盗版。
为什么我们总是想念家里的饭？
今天，我才有些明白，也许我们是思念那饭里爱的味道，而那种爱只能我们自己才知道。
end~
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