食材
肉末、茄子、葱、蒜、小米辣、老抽、蚝油、糖、淀粉、豆瓣酱。
步骤
1、茄子切块。
2、茄子加盐腌一会，裹上淀粉放油锅中煎一下盛出。
3、少许油炒香一下葱、蒜、小米辣，倒入肉末翻炒一会儿，加点豆瓣酱炒香。
4、倒入茄子，加入料汁(老抽、蚝油、糖、淀粉)，翻炒收汁，撒上葱花出锅。
食材
肉末、茄子、葱、蒜、小米辣、老抽、蚝油、糖、淀粉、豆瓣酱。
步骤
1、茄子切块。
2、茄子加盐腌一会，裹上淀粉放油锅中煎一下盛出。
3、少许油炒香一下葱、蒜、小米辣，倒入肉末翻炒一会儿，加点豆瓣酱炒香。
4、倒入茄子，加入料汁(老抽、蚝油、糖、淀粉)，翻炒收汁，撒上葱花出锅。
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本文标题：肉末茄子
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