张铁山下车到家时已很晚了，他看到紧闭的大门，心想爸妈可能正在看电视吧。
他是到县城出差的，顺便拐到家里看看老爸老妈。
本来要早点回来的，因天气变化，好不容易通车，才赶上最后这趟车。
张铁山老家，在吉林省长白朝鲜自治县城牛洼屯。
啪啪，铁山使劲地拍着大铁门喊到：妈，开门我回来了。
大门吱呀一声打开了，老妈一看是儿子回来了，高兴地朝后院大声喊。
老头子快出来，咱儿子回来了！
老张头从屋里出来，接过儿子手中的拉扞箱说，快进屋，太冷了。
铁山还没吃饭吧，老婆子快给儿子整点吃的。
铁山赶紧说，太晚了，有啥随便热热就行了。
有粥，有刚蒸好的馍，就是没菜了。老妈说。
没事，家里淹的咸菜就行，我爱吃！
铁山洗过手擦了把脸，坐下大口地吃着自家蒸的馒头，就着腌白萝卜干菜，可香了。
爸你的腰和腿还疼吗？铁山问。
还是有点，尤其是天冷，一受凉就不好受。没事反正不干啥活，就猫在屋里不出去。
老妈看到儿子吃的那么香，就问回来咋不吱一声，咋回来这么晚？
我这次是到县里办事的，顺便回来看看我爸您俩。
这时手机上收到了，县气局发布的寒潮黄色予警：
受冷空气影响，予计未来24小时有降雪，我县大部分乡镇最低气温要下降10°c以上，请做好防害保暖工作。
铁山说，唉呀，我本来计划后天回去，这一变天，不敢等了，明早得赶5点多的车。
老妈挽惜地说，你看也没有吃上饭，又要走这么急。
没事，下次回来我提前打个电话，你弄点酸菜包点饺子，妈做的酸菜饺子可好吃了，早就想吃。在外面吃不到这么好吃的饺子。
老妈铺好床铁山倒头便睡，因太累了，明天还要赶5点多的车呢！
看儿子睡下，老妈向老伴招招手，到外屋俏俏地耳语了几句。老张点点头就开门出去了。
老张头摸黑走到隔壁院里，敲开门说：三叔，借几颗酸白菜，铁山回来了，给他包点饺子吃，赶明儿还你。
还啥哩还，正好我这里还有今天刚买回的一块鲜肉，你都拿走吧！
老张头回到屋里看到老伴已和好面，就让她把酸菜泡上，他把洗好的肉切好垛肉馅。
老张害怕垛馅声音大，影响儿子休息，就跑到外屋后，双手按着刀一点点地切开，慢慢地垛成馅。
白菜酸菜馅饺子，是东北的特色小吃，据说在北魏年间就有了。
秋天人们把大白菜一层一层撒上盐，码放在大缸里腌制，可存放许久而不坏。是从前北方百姓居家过日子的必备品。
酸菜可以制成各种特色佳肴。炖肉、蒸扣碗、炒肉丝、肉片等。
铁山小时侯在家里最喜欢妈妈盘的馅。铁山妈一般都选优质的大白菜，按传统的方法制作。
盘馅时，一般选择五花肉或前腿肉。酸菜用净水浸泡后，挤出水份，切好垛成馅，再和肉馅搅拌。
添加各种调料，十三香，味精，酱油，少许盐（因腌菜本身就咸的）香油等。
这样调制出来的饺子馅酸而不腻，酸菜的好吃，不光在其酸，它也衬托了猪肉的肉香，形成了酸菜和猪肉的完美结合，让人们百吃而不生厌。
饺子馅调制好后，面已醒好，老俩口围坐在火炉旁，开始一个个包起来。
这是几间传统老式住宅，没有暖气，烧有土炕，室内滴㗳滴嗒的钟表声伴着铁山均匀的鼾声，一切都是那样的温馨。
时间慢慢地过去，待铁山醒来洗过脸推门走进客厅，当他看到桌子上摆放着热气腾腾的酸菜饺子时，他的喉咙哽咽了，不知说什么好。
铁山是眼里噙着泪，吃着爸妈连夜包的酸菜饺子的，心里五味杂陈……
是啊，可怜天下父母心。父母在，我们有来处，我们多想只望来处，不踏归途！
（齐帆齐商学院2022年度写作营）
文：君子悠悠
图：网图侵删
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