
鳝鱼的价值:鳝鱼不仅食味好,而且有补气养血、保护视力、滋补肝肾、补脑益智等功效,是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。
主材:鳝鱼(最好是野生的)
辅材:青笋

佐料:姜、蒜、干辣椒、花椒、香辣酱(可以放一些火锅底料)、大料、八角、丁香、草果、桂皮、香叶等,


泡酸菜、泡姜、泡椒

做法:
1、将鳝鱼破肚,切段

2、热锅热油,我用的是菜籽油,放入鳝段翻炒,

3、再放入所有佐料

4、倒入开水,开锅后,小火炖十五分钟

5、放入青笋

6、起锅后,放入辣椒面、花椒面、香菜即可

鳝鱼的价值:鳝鱼不仅食味好,而且有补气养血、保护视力、滋补肝肾、补脑益智等功效,是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。
主材:鳝鱼(最好是野生的)
辅材:青笋
佐料:姜、蒜、干辣椒、花椒、香辣酱(可以放一些火锅底料)、大料、八角、丁香、草果、桂皮、香叶等,
泡酸菜、泡姜、泡椒
做法:
1、将鳝鱼破肚,切段
2、热锅热油,我用的是菜籽油,放入鳝段翻炒,
3、再放入所有佐料
4、倒入开水,开锅后,小火炖十五分钟
5、放入青笋
6、起锅后,放入辣椒面、花椒面、香菜即可
本文标题:林氏私房菜之一红烧鳝鱼段
本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/pfsbjftx.html
网友评论