【原创】与众不同的松露可心
与众不同的松露可心
松露可心是一款极品手工甜点。它的制作过程更是考究。把细腻的水磨糯米粉和成浓稠得当的糊状，上锅蒸制至软烂。取出后经过充分地翻拌和舂打，劲道软糯的面坯基本形成后，尚需饧制。准备好榛子仁、可可酱等馅料就可以动手包制了。包制的过程极具难度，制作者也要有极大的耐心与熟练的技巧。一个剂子在一双手掌里迅速被团圆、压扁，涂抹上美味的可可酱，再放上完整的榛子仁，再灵巧地将软糯的外皮兜圆，捏合。一系列的动作必须一气呵成，看似轻松，却又绝不轻松。最后把它放在椰蓉里滚上一层外衣，一个美妙的松露可心就完成了。
与众不同的松露可心
当它被放入你的口中，你首先会感受到一股淡淡的椰香。继而感受到外皮软糯得当，恰巧与你的舌面完美亲近。双齿的咬合让你感受到它既绵软又弹牙。当你还没来得及感叹软、糯、弹竟能如此完美的结合时，可可酱便迫不及待地冲击着你的味觉感官。香、软、糯、醇或交替，或相融都令人惊叹！忽然一颗香脆榛仁的出现更加令人惊喜连连。而这一切只发生在一瞬间！随即，你对它的所有迷恋都只化作了一个继续寻找的渴望眼神……
与众不同的松露可心
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