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学做菜系列(一):鱼头豆腐汤

学做菜系列(一):鱼头豆腐汤

作者: 做一只奔腾不息的猪 | 来源:发表于2020-04-02 00:06 被阅读0次

厨艺菜鸟是怎么煲汤的?

首先百度“鱼头豆腐汤如何做”。

其次,打开有关做的视频,只要让你有耐心看下去的那个,就学习他的做法。所以我选了这位:

目前已经关注他了后续许多菜都跟着这位老兄做。看他面相,国字脸微胖,看上去就是很靠谱的那种类型,我感觉挺有眼缘的,多留一个心眼以后做菜的机会多,就关注他。

第三,根据视频购买足够的材料,材料清单:鲢鱼头、豆腐、五花肉(有鱼肉更好),配料:姜、葱、蒜、料酒、糖、油、盐、胡椒、小辣椒(一支就很辣了),配料比主菜多呀!

最后就是边看视频边做,我是完全下菜顺序都是跟着视频做的,还有一个一岁多的娃在哭闹。

中间出了差错:比如温水换成了凉水,火候那些都是靠感觉把握,五花肉没有只能用瘦肉,瘦肉和姜葱爆炒时真得爆过头了,料酒应该在温水前放的……一个小时,终于出炉,娃也真得开始地上滚了,于是先帮娃洗澡,顺便煮饭,洗完澡后,这天气冷,一下子凉了。就变成这样了。

鱼头豆腐汤

做菜的人食欲真得不强,我就喝了一小碗汤,鱼头是不吃的,还好老公赏脸喝了不少。

Anyway,还是那句话,当妈是无师自通的,煮饭烧菜的路漫漫,自强不息吧!

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