看标题可能很多朋友会存在疑惑，西葫芦不是素材吗？西葫芦也能做成早餐饼？是的，你没看错，而且操作很简单，混合各种蔬菜制作而成，营养非常全面，小朋友超爱吃。
食材：
西葫芦1个、小葱3根、火腿2根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、食用油、盐、面粉。
1、把西葫芦切成1厘米厚的圈，尽量切的薄厚均匀，然后拿一个勺子把中间的瓤挖掉。小葱切成葱花，火腿和胡萝卜切成小碎丁，越碎越好。
2、锅中倒入少量水，加入一勺盐和少许油，把西葫芦放进去，焯至变色捞出，大约一分钟。加油和盐可以使西葫芦颜色翠绿，吃起来口感也更清爽。
3、碗中加入葱花、火腿丁、胡萝卜丁、两个鸡蛋、一勺盐调味、两勺面粉，搅拌均匀备用。如果觉得面糊太稀，可以多加点面粉。
4、平底锅预热刷油，先把西葫芦圈摆放进去，再舀一勺面糊倒在圆圈里，尽量铺得平整一些。
5、开中小火，烙的过程中注意勤翻面，防止烙糊。别忘记给顶端的西葫芦刷油，每面烙一分钟左右，烙至两面金黄即可出锅。
美味的西葫芦饼就做好了，再热一盒纯牛奶，这样搭配的早餐别提多营养。
每一个人都是厨房里的大厨，做菜从厨大厨开始。这道美食大家学到了吗？只要买到新鲜的食材，在家就能轻松做到，简单易学。
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