韩国大酱汤
韩国百姓日常餐桌必不可少的一道美食。
图文｜幸福de眼泪爱美食
食材用量
大酱/2汤勺 洋葱/1个
土豆/1个 西葫芦/半根
豆腐/1盒 大虾/500克
小鱼干（没有可不放）/7-8只
烹饪步骤
步骤 1
土豆去皮洗净切小块；
步骤 2
洋葱去皮洗净切小块；
步骤 3
西葫芦洗净，切小块；
步骤 4
虾去壳去虾线，洗净切块；
步骤 5
小鱼干去头和内脏，放在纱布袋里，或者像我这样放在调料盒里；
步骤 6
把土豆、洋葱、西葫芦、虾和鱼干一起放入大碗中；
步骤 7
加水煮开，撇去浮沫，放入大酱拌匀，煮10分钟；
步骤 8
豆腐切块；
步骤 9
放入煮5分钟即可关火。出锅可以撒些香葱。
小贴士
做大酱汤的时候可以根据个人口味放入一些辣酱或者辣椒。
泡菜牛油果拌饭
营养均衡，而且很好吃哦。
图文｜Sylvie玄乐味
食材用量
米饭/适量 韩国辣白菜/50g
牛油果/半只 海苔/适量
熟白芝麻、香葱碎/适量
橄榄油、酱油/适量
烹饪步骤
步骤 1
原料简单的我都有点不好意思了。。。玻璃碗里是柠檬汁加一点水，一点盐和橄榄油，一会儿泡牛油果用。海苔剪成细条，泡菜切碎；
步骤 2
牛油果切块，放在碗里泡着，避免变黑；
步骤 3
倒入少许橄榄油；
步骤 4
先煎一个太阳蛋；
步骤 5
再用锅中剩下的油炒一炒泡菜，炒去一部分酸度，炒出香香的味道；
步骤 6
先摆上鸡蛋，淋上薄口酱油，考虑到米饭的量和泡菜的咸度，一汤匙就差不多。您可以根据自己的口味添加哦；
步骤 7
再依次摆上牛油果，炒熟的泡菜，撒一点香葱碎在泡菜上；
步骤 8
再放上海苔条和熟芝麻～大功告成啦；
步骤 9
拌一拌～蛋黄流动着，带着泡菜的爽辣，牛油果的细滑，再点缀上海苔鲜美香脆的口感～
小贴士
不喜欢牛油果的话可以换成其它的哦~
辣炒年糕
软糯的年糕与火热的辣酱在嘴里缠绵的感觉，不是一句两句说的清的。
图文｜寻找桃花岛
食材用量
年糕/120g 鱼饼/30g
胡萝卜、洋葱/适量
鸡粉/2g 韩式辣酱/15g
植物油、芝麻、葱花/少许
烹饪步骤
步骤 1
鱼饼切片，胡萝卜洗净切片，洋葱切块，准备好韩国辣酱和年糕；
步骤 2
热锅热油，将洋葱炒软；
步骤 3
下胡萝卜片和年糕翻炒；
步骤 4
加入一大勺韩式辣酱；
步骤 5
加水，没过年糕，把韩式辣酱在水中拌匀；
步骤 6
中火煮年糕，边煮边搅动，防止粘底，收汤至一半时，加入鱼饼；
步骤 7
继续收汤到汤汁粘稠，快出锅时加一点点家乐鸡粉提味；
步骤 8
快速拌匀后出锅，撒上葱花儿和芝麻就可以啦；
步骤 9
年糕的形状多样，切成片状比较容易熟透。熟透的年糕内芯是软糯的，如果内芯是硬的就是还没煮透，所以最好把年糕切片或小块。这次我用的是心形和星形的，个头小小的很萌很可爱。
小贴士
韩式辣酱超市有售，很方便。放多放少根据自己的口味而定哦。
韩国部队火锅
食材一 一下锅，冒出热腾腾的香气，就可以一起动筷了。
图文｜台湾大同
食材用量
方便面/一包 午餐肉/300g
鱼饼/2片 芝士片/2片
金针菇/100g 洋葱/少许
鱼丸/150g 蟹棒/4条
韩国辣酱/1勺 韩国大酱/1勺
辣酱粉/1勺 牛骨汤/1000ml
烹饪步骤
步骤 1
洋葱切丝，鱼饼切快，午餐肉切片，金针菇去掉根部
步骤 2
调制酱料：一勺韩式辣酱+一勺韩式大酱+一勺辣椒粉在一起充分调匀
步骤 3
大同外锅底部铺上洋葱丝
步骤 4
依次把鱼饼，金针菇，鱼丸等食材排在洋葱丝上面，并倒入牛骨汤， 放入调好的酱料，跟汤底充分混合，加热煮沸
步骤 5
水开后放入方便面和芝士片
步骤 6
煮熟后就可以开动啦~
小贴士
韩国辣酱在一些超市的进口专柜有售，也可以在淘宝网购买。如果实在买不到可以用黄豆酱或其它，自己喜欢的辣椒酱代替。
泡菜五花肉炒饭
开胃的泡菜与五花肉一起入口，吃多久都不腻！
图文｜糖小饼
食材用量
五花肉、韩式泡菜/适量
米饭、韩式辣酱/适量
细盐、白砂糖/适量
烹饪步骤
步骤 1
五花肉洗净，煮熟后切片 （也可以直接生的就切片，我做这一步是为了去腥）；
步骤 2
五花肉片加韩式辣酱抓匀，腌制一夜；
步骤 3
加少许油煸至肉片出油 小火慢慢熬，要煸透，像烤肉那样。肉片出的油挺多的 加泡菜翻炒一下，加一点点细盐调味后盛出备用，余油留在锅内；
步骤 4
留在锅内的五花肉煸出来的油，红彤彤的；将煮熟的米饭倒入这些油中翻炒至颗粒分明；
步骤 5
根据自己的口味加入韩式辣酱拌炒，我口重，加得多 然后再加少许白砂糖提鲜，如果辣酱加得少，可以再加点细盐调味 最后加入炒好的五花肉和泡菜拌炒均匀即可出锅。
小贴士
五花肉和泡菜的用量可以依据喜好加入。 韩式辣酱可加可不加，泡菜的辣味对我来说已经够辣了哈！
我已经抵挡不住美食的诱惑了，开溜~
你还有哪些新花样~
留言告诉我，大厨给你做。
网友评论