冬至的饺子

作者: 九九归一啾啾 | 来源:发表于2020-12-21 16:40 被阅读0次

今天冬至吃饺子,我很多年没在冬至包过饺子,平时也很少做,嫌麻烦。

我总被这样那样的小事困着,总是没有闲空,或者总是不能静心,今年却不同,一直包饺子,放下了很多事,也因为程序越来越简化,肉馅搅好,饺子皮也是买的,三下五除二就做成了。

记忆中,小时候吃饺子总是很热闹,爸爸活面,妈妈剁陷,一家人围坐在一起,一个人擀面皮,三个人包,说说笑笑,一会功夫包一盖帘儿,那样的饺子真的吃的是气氛,是热闹,也是功夫。

现在做饺子一点不麻烦,但有时也会特意做点特别的面皮,比如波菜汁面皮,胡萝卜汁面皮,荞麦面皮,做出来各种颜色,也增加一些营养。

做饺子重在调馅,开始只喜欢做素馅,肉馅不敢尝,不能确定盐放的合适不?渐渐做得多了,也学会闻一闻,小时候就见妈妈这样做,不明白怎么能闻出来,现在的确是可以靠鼻子,也说不出来道理,总之合适的时候香味就出来了!

一大盘饺子上桌,平淡日子,所有对生活的感想都在这一餐一饭里了。

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