感谢大自然，在春天给我们提供了特别丰富的食材，不仅仅有各种野菜，还有各种可以食用的鲜花。又到了一年一度的樱花节，那开放的樱花转瞬即逝，一定要在这短暂的花季留住这美丽的味道。今天分享的就是用八重樱做得樱花酱，有了这个酱即使花季不再，依然可以品尝到鲜花的味道。做好的酱可以直接涂抹在面包蛋糕上，也可以用来做面包蛋糕等甜点的配料，还可以做出樱花饼，冰激凌等等等等。还犹豫什么，赶快去搜集樱花做这个美味的樱花酱吧。
一、樱花酱
主料：八重樱500克 白糖600克
樱花酱的做法，共11个步骤
1. 做樱花酱要选开放到8成左右的八重樱
2. 把花瓣摘下来，不要花蕊和梗
3. 用淡盐水浸泡一小时左右，这样可以杀菌消毒，而且如果有小虫子之类的可以泡出来
4. 捞出晾干表面水分，摊开晾，差不多要晾一个晚上
5. 如果做得少，也可以用厨房纸吸干表面水分
6. 晾干表面水分后放入无油无水的盆里，放入白糖
7. 手洗净，揉搓，让花瓣和糖融合
8. 揉到这个程度还不行哦，还得继续揉搓
9. 一直揉到花瓣没有一点身骨了，看着去基本成酱了
10. 装瓶中，表面再撒一层白糖，白糖可以防止坏掉。
11. 腌制了5天的酱，可以吃啦。腌好的酱放两个月以上味道更好。密封保存一两年也是不会坏的哦
二、熊猫小贴士
1.花瓣洗净后一定要晾干表面水分，否则容易坏。揉搓要到位!
三、桂花酱
主料：桂花(1大盆 ) 糖(适量) 蜂蜜(适量) 食盐(一点点)
制作工艺：
1.摘来的桂花加点食盐仔细清洗干净
2.放到外面稍微晾一晾，晾干表面水分
3.砂糖或者冰糖和桂花差不多等量，一点一点往里面添加
4.每次添加完了用手把糖和桂花揉到一起
5.揉好的桂花有点失水，体积明显变小，颜色也变成有点丑丑的棕色
6.加一点点食盐搅拌均匀
7.玻璃瓶开水消毒，晾干了之后把桂花密密实实放进去
8.上面淋上一层蜂蜜，密封好了之后放到一边去，等一年即可~
以上就是樱花酱的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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