生于上个世纪八十年代的我，对十岁前的守岁都不怎么记得了。那个时候农村经常没电，电视机基本上都是黑白的，村里一停电就只能上被窝了。唯一记得的就是压岁钱，当时长辈们都是给两毛或者五毛，很少给一块钱，像我们家，我爸爸兄弟多，我奶奶就给她的孙子孙女们最多五毛。话说当时的钱很值钱哦！我是最听话的孩子，每年得的压岁钱我都攒着，后来攒到八岁上小学攒了两百多。
儿时的年味｜甜蜜又难忘
那个时候除了压岁钱就是吃。
爸爸姊妹七个，一到腊月二十六，我家就开始蒸馒头了。伯父、爸爸、两个叔叔，他们四个是管面的，先和面，面发了以后还要盘面。盘面是力气活儿，用拳头一拳头一拳头的戳在面上。有时候会用到杠子，两个人抬一根杠子，在面块上面挨着压下去。盘面盘的好，做出来的馒头就好吃。
儿时的年味｜甜蜜又难忘
盘完面就开始做馒头了。
老妈和她的妯娌们是负责做馒头的。先是揉再是搓，然后一边揉一边压，做成一个圆圆的面团，然后将面团侧躺，左手中指和拇指分别接触面团两头，右手将面团朝右手方向滚去，这样馒头就做成了。
我家二姑和三姑是负责烧火的。馒头做好先晌一会儿，晌馒头的时间里可以把水烧沸腾，这样就可以节省时间出来。放上蒸屉，一层一层又一层，大火开烧，等沸腾了以后再小火烧，持续半个小时。然后我们小孩子就坐等又软又香的馒头出锅
小时候的馒头特别有回忆。刚出锅的馒头，不吃菜可以连着吃两个，而且是越吃越香，越嚼越甜。完全纯手工，没有任何添加剂和增白剂。
腊月二十六蒸上几百个馒头，可以吃到正月十五以后。
现在都是机器了。再也找不到当年有柴火味儿的过年馒头了。
羽西X简书 红蕴新生#
活动传送门：https://www.jianshu.com/p/ee05f7eff678
网友评论