每年到夏天，看到那鲜艳诱人的西红柿的时候，我总是会想起一道菜，那道永远停留在记忆深处的一道菜，凉拌西红柿。
我第一次见到西红柿是在1990年，那天我去高中同学，颖儿家，她的父母非常热情，给我们做了很多菜，但我独独记得那道凉拌西红柿，因为我不知道它叫什么，但它却非常好吃，酸酸甜甜的，特别开胃。
后来，颖儿才告诉我，那是西红柿，用白糖和一点点盐巴凉拌而成的，那时候的西红柿真贵，一斤要4元钱，比猪肉还贵，那时候的猪肉一斤差不多是3.5元，那是1990年，这样的价钱，的确不亲民。
回家后，我就和父亲说起这道菜，可惜我们在乡下，西红柿并不常见，但父亲只要看到西红柿，总是会给我买回来，也做了凉拌西红柿让我打打牙祭。
但父亲的做法，却招来哥哥的强烈反对，哥哥说西红柿太贵了，比肉还贵的东西，也只有爸爸才舍得买；说爸爸就是太宠我了，宠到没有原则什么的。
因为说的次数多了，父亲也买得少了，毕竟那时候的西红柿真的是太贵了。
从那以后，只要看到那鲜艳欲滴的西红柿，我就会想到那道美味可口还解暑又解馋的凉拌西红柿，所以每年夏天，我都会凉拌西红柿吃。
我凉拌西红柿，不仅仅是为了解馋，更是一种怀念，一种仪式，我想以此告诉父亲，现在的我可以随时吃凉拌西红柿，可是这西红柿却没了当年的味道，一样的凉拌西红柿独独少了父亲的爱的味道！
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