文字家园
今天天气好热，就想吃点凉菜，看到冰箱里的西红柿，就做了盘凉拌西红柿。其实我是不爱吃西红柿的，西红柿炒鸡蛋、西红柿汤什么的我都不爱吃，不知为何就爱吃凉拌西红柿。
这可能和我爱吃甜食有关，凉拌好的西红柿撒上糖后，放入冰箱冷藏一会之后端出来，冰冰凉凉酸酸甜甜的特别消暑。
吃着凉拌的西红柿，不知怎的就想起了儿子小时候的趣事。
那天他一放学回来就喊道：“妈妈，今天我要学做一道菜，学会了之后再写日记，这是我们今天的作业。”
“做菜，做什么菜？”
“老师说，随便我们做什么，但是一定要跟爸爸妈妈学着做，做会了再把过程写出来。”
我这下脑子还有点没有转过来，看着小小的儿子用期待的眼神仰望着我。我的心里不禁有点哆嗦，我自己那点厨艺，还能教这个小不点做菜？
我打开冰箱看了看，鸡鸭鱼肉这些估计是不能给他学得，因为这些过程太复杂，还要切砍剁，还要开油锅，他这么矮，万一被油溅着咋办，太危险了，肯定不行。
平常我这个不能干的妈在灶台跟前本来就有点手忙脚乱，如果旁边有个观摩团在边上认真的学习，还要我把步骤一点一点的讲给他，对我来说难度太大了。
就在这时，我看到了冰箱里躺着的几个红彤彤的西红柿，灵机一动，这下我有办法了，就跟儿子说：“今天我们学做凉拌西红柿怎么样？”
儿子可能遗传了我的基因，也很爱吃这道菜，连连点头答应好。
我拿出两个西红柿用水洗净放在盘子里备用，然后用一个小锅接了半锅水，打开炉子烧起来，儿子连忙问这是干嘛?
我告诉他把水烧开后再把西红柿放进去稍微烫一下，这样西红柿就更有营养，烫过的西红柿我们就可以很容易把它的皮剥去，这样吃起来口感更好。
水不一会就烧开了，我把两个西红柿小心地放进开水里。不一会，西红柿的皮就爆开了，我赶紧关火，再用漏勺把西红柿捞出来放进盘子里等它稍微放凉。
我拿起一个西红柿不一会就把皮剥了，儿子说：“妈妈，我来剥这个可以吗？”
“可以啊，就是很烫，你要小心点。”
他把手洗干净后小心翼翼的伸出了他小小的手，手指轻轻地触碰到盘子里的西红柿，马上就缩了回去，但是又勇敢的摸过去，在西红柿皮炸开的地方轻轻的撕下了一块皮，他很开心，拿起来给我看，“妈妈，您看，我剥下来一块皮哦。”
这下他的胆子也大起来，不一会就把另一个西红柿皮剥干净了。不过他吹着自己发红的指尖说：“妈妈有点疼。”
我让他用冷水冲了一下，告诉他不要紧，过一会就好了。
我拿出菜板，用刀把西红柿切成薄片后摆放在盘子里，然后拿出白糖均匀的洒在上面后，放在了餐桌上，告诉他等一会糖化了，西红柿的汁流出来就可以吃了。因为天气不热，就不放冰箱冰镇了。
我问他记住步骤了没有，如果没有记住，冰箱里还有西红柿，我们可以再来做一盘。
他很开心地说不用了，就跑去写作业了。
晚上我检查他的作业，发现他的日记把做菜的过程写得都很正确，并且也写出了自己的感受，就表扬他的记性真好，看了一遍就记住了，真棒，就是错别字有点多。
第二天放学，儿子看到我就很开心，告诉我今天老师表扬他了，说他的凉拌西红柿很有特色，说班上的同学写的都是西红柿炒鸡蛋和蛋炒饭，还有几个写的是炒土豆丝，就他一个人是凉拌西红柿。
看着儿子神采飞扬的脸，我也很开心。也许因为童年的这件事，儿子从小对做饭就很有兴趣，我在厨房里忙的时候，他就经常过来看我做饭，我也告诉他一些基本的小菜做法，后来读高中读大学放假休息的时候，如果见到我们两个都忙还没有回家，他也会在家做好饭菜等我们回来吃，虽然是极简单的小菜，我们也倍感欣慰。
现在他远在东洋，因为疫情常常一个人做饭吃，有时是炒面，有时候是拌饭，看着简陋的食物，我做娘的总是忍不住心疼。也许因为他会这样一种生存技能，我知道他能照顾自己、能独立生活，纵使远隔天涯，我还是能略微安心吧！
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