泡面

      作为一个闽南人，我像北方人一样热爱面食，手擀面，葱油饼来者不拒；而作为一个懒惰的人，我偏好节省时间，提高效率。因此两者一结合，泡面就成了我的爱物。

     我记得小学或是初中的时候，最早的厦门泡面是在米店里卖的。泡面的包装很简单,里面有一小包调味料,还有一只塑料做的虾,里面是油，每次都要用剪刀把虾头剪开一个小口，再把油倒在面上，然后冲上开水。面块是非油炸的，吃起来像面线，面汤有油腥味，饥肠辘辘的时候，这样的泡面也是非常美味了。

        后来出现了真正的厦门泡面——即食伊面，包装几十年不变，调料也很简单，上面还写着“煮了味更好，20年来伴着你成长”。广告词写得一点没错，面条煮了之后，非常的筋道，汤里面放点西红柿，上海青，再加个鸡蛋，就成了一碗可口的面条，口感并不亚于现煮的手擀面。

       再后来，康师傅红烧牛肉面，统一老坛酸菜面等各种品牌，各种口味的泡面铺天盖地地来到各个超市。每当出现一种新口味的时候，我一定买来尝尝。品牌口味丰富的同时，调料包也越来越多了，有汤料包，酱料包，调味包，还有一小包脱水蔬菜。每包泡面，都力求吃起来像一碗真正的面一样，口味独特，面汤醇厚，色泽鲜美。但是不管是哪种泡面，我都喜欢煮了再吃。

       有好友说我，“最会煮的东西就是泡面”，其实她并不知道，还有水煮蛋。平凡如泡面，也一样需要讲究火候，汤底。即便没有多种调料包，能将泡面煮得像手擀面一样好吃，也是需要花一番心思的。所以最重要的配料，不是其他，而是用心。

       现在我很忙的时候，才会偶尔煮一次泡面吃，所以吃过我煮的泡面的人是很幸运的了。