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豆渣煎饼

豆渣煎饼

作者: 阿诺伊凡 | 来源:发表于2018-12-28 18:49 被阅读33次

        不同于新式破壁机,家里的豆浆机用了快十年了,每次打完豆浆都把过滤的豆渣倒掉,但倒掉豆渣一直让我很不自在,浪费让我耿耿于怀,为此曾尝试过不过滤豆渣而连渣一起喝,确实难以下咽。于是近十年以来,不得不重复着一边念叨浪费可耻一边不得不把豆渣倒掉的生活。

        某日同样重复着同样的事情,不同的是,过滤豆渣时恰巧跟朋友视频,朋友顺口问了一句:“你准备怎么处理豆渣呢?”我说“只能倒掉啊,真的好浪费……”,朋友笑着说“何不加点面粉打个鸡蛋做成煎饼呢?”

        于是恍然大悟,加一些面粉,打一个鸡蛋,放少许盐和花椒面,再切一些葱花调匀,然后在平底锅或电饼铛里摊成煎饼,味道还不错,最关键是解决了浪费这个梗。

        从此,凡是做豆浆,都会做份豆渣煎饼,美味营养,避免浪费,一举多得。

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