英国人品茶
120. 《茶：嗜好、开拓与帝国》[英]罗伊·莫克塞姆
茶：嗜好、开拓与帝国
英国骨瓷，紫玉金砂，水，沸腾间的模样。建盏天目，柴窑炉火，杯，斑驳里的色彩。茶以载道，平和的生活态度，虔诚的人文情怀。急出似水，缓出入杯，杯水之间，既纵横肆意，也内敛俊美。
茶和茶文化都发源于中国。英国是世界上人均茶消费量最大的国家，对英国人来说几乎三分之一时间都消耗在饮茶之中。“钟敲四下，一切为下午茶停下。”从这句英国谚语可见，下午茶在英国人的地位是无法撼动的。今天洋豆豆推荐的这本书就是由英国作家罗伊·莫克塞姆，他也是一位跟茶打了大半辈子交道的茶叶专家，他在书中梳理了英国人接触茶、研究茶、经营茶的历程，可以说这是一部以茶叶为视角的英国贸易史和文化史。
英国人品茶2
按照书名的副标题：嗜好、开拓与帝国，以茶为切入点分三个部分讲述一下英国茶业的崛起背后，中国茶叶产业乃至经济衰落的过程。
第一部分，嗜好。故事追溯到1662年一位葡萄牙公主的出嫁，在嫁妆之中有葡萄的殖民地孟买和一箱中国茶叶，这就开启了英国皇室和上流社会饮茶的先河。随着英国人对中国茶叶的需求量越来越大，当时的中国除了对白银有兴趣外就是鸦片上瘾，就这样我们应该都熟悉的鸦片战争，就在这条茶叶的发展线上爆发了。
英国游客采茶体验
第二部分，开拓。英国的茶叶最先是由东印度公司靠进口中国茶叶，虽然他们一直垄断着茶叶贸易的巨额利润，但是他们并不甘心只当个中间商，他们开始思考如何自己生产茶。这又将是好几段曲折离奇的故事，快快打开得到APP，和他一起成为终身学习者，了解一下阿萨姆茶叶为什么名气很大。
英国饮茶与茶具
第三部分，帝国。通过各种正当的和流氓的手段，英国商人终于摆脱了对中国茶叶出口的依赖，在世界茶叶贸易的实力版图上，开拓出属于他们自己的领地，不光取代中国成为茶叶帝国，从发展过程中我们还能看到，茶叶与整个大英帝国运势的兴衰起伏。在这部分又一个有力的竞争者锡兰登场，锡兰就是现在的斯里兰卡。泡一杯茶，燃一支香，捧一本《茶》，为什么？立顿红茶至今我么都可以买到。
茶
分享一金句：
食材与茶叶，聚首相逢，味蕾神经间，口感碰撞。茶叶沁润每一处细节，融汇司空见惯的日常点滴。
以茶代酒洋豆豆先干为敬！
知六~洋豆豆
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