小时候的今天应该是最快乐的一天，一早上起来母亲就准备炸油丸食材，而我们却是少有的不找小伙伴玩的一天。
我没见过南方的油丸，不知道是不是品种丰富，单纯讲东北相比之下的确有点少。
地瓜丸，顾名思义就是地瓜炸的丸子。做法很简单，先把地瓜蒸熟再去皮碾成泥，加一个鸡蛋和上白面就成了。
套环，名字很形象，其实就是白面用油和好再擀成饼，切成三角形，然后在三角形的中间挖个眼，把一头顺着眼穿进去就成了。
这两种是最基本的，如果还想有花样，那就是把萝卜丝和白面加盐做成咸油丸。
所有食材都准备好了，就起锅烧油。一样样的食材被放进锅里，随着油的沸腾阵阵香气飘荡而出。而我早已守在锅边，眼巴巴地看着。每出锅一样，忍着烫也要吃到嘴里。所有油丸炸好就着油锅来一个小鸡炖蘑菇，那时候真是吃得都撑了依然眼馋。
现在，我成了炸油丸的人，可锅边并没有眼巴巴等着吃的人，只有做好后喊几声才能看到孩子不情愿的来吃几口。
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本文标题：炸油丸
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