最近一直在读《古代人的生活日常》。
是本历史科普读物，写得很是生动有趣。
并且完美解答了历史匮乏的我的疑惑。
打算挑选一些有趣的内容，用简短的语言分享给大家，也算是自己的二次回顾。
今天分享：
古代的“炊饼”是什么饼？武大郎卖的是烧饼吗？
《水浒传》里，武大郎的职业是卖炊饼。很多朋友以为武大郎卖的炊饼就是今天的烧饼。其实这是对武大郎的误解、对炊饼的误解和对历史的误解。武大郎卖的炊饼并不是烧饼。
炊饼是一种面食。在古代，面食几乎都可以被称为饼。汉朝比较常见的是“胡饼”，面饼上撒上芝麻，烤熟了吃，芝麻当时又叫胡麻，所以胡饼也叫胡麻饼。其实胡饼才像今天的烧饼，更确切地说，像今天的馕。
古代还有一种叫汤饼的面食，类似今天的面条。还有一种叫蒸饼的面食，其做法类似今天的馒头。蒸饼很常见，先秦时就有了，但是到了宋朝却改名了。因为宋朝第四位皇帝叫赵祯，古人很讲究避尊者讳，不能直呼皇帝的姓名。所以从宋朝开始，蒸饼不叫蒸饼了，改叫“炊饼”。
答案揭晓了：武大郎卖的炊饼，就是蒸饼，类似今天的馒头。
而古代的馒头也和今天的馒头不一样。
古代的馒头，里面一般是带馅的，多为肉馅。宋明时期的馒头，更像今天的包子。清朝开始，对带馅馒头和不带馅的馒头在叫法上作了区分：北方管无馅的叫馒头，有馅的叫包子；南方依旧管有馅的叫馒头。
馒头最初出现的时候，是用来祭祀的，因为它长得像人头。原始社会流行“人首祭”，祭祀祖先神灵的时候要用人头。后来历史发展了，人类变得文明了，就改用人头形状的食品替代人首来祭祀，这样就出现了馒头。
民间还有种说法：馒头是诸葛亮发明的。诸葛亮当年进军西南蛮夷地区，胜利后班师回朝，在渡泸水时，巨浪滔天，无法渡过。停留期间，由于瘴气湿重，很多士兵又都中了毒。当地流传着一个说法：想要解毒和渡过泸水，就必须用四十九颗南蛮人的头当祭品来安抚泸水河神。此时西南战事刚刚结束，本已生灵涂炭，诸葛亮不忍再杀害南蛮人，就下令杀牛宰羊，剁成肉馅，再用面团包成人头形状，上屉蒸熟，称为“蛮头”，意为蛮族人的头。然后用“蛮头”在泸水边祭祀，最终得以渡江。后来，人们觉得蛮头的名字太血腥了，就改称为“馒头”。
了解完馒头的历史，突然觉得有些食不下咽。
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