前几天在同学家吃了一道——黄骨鱼煮炸鸡蛋,味道不错,今天我也尝试一下。
我,比较喜欢尝新,很多时候,在外面吃到新鲜的菜式,大多会回家再试试。
一早去市场,买、买、买……足足买了一大推车:扇骨、猪展肉、猪颈肉、青竹河鱼(先生点的菜)、鸡蛋、鸭蛋、莲藕、耙子萝卜、猕猴桃、甜橙、贡梨、无籽石榴、百香果……
一推车物品将空空如也的冰箱又塞满了。
青竹河鱼焖荷包蛋
自创菜式,改良版。我不喜欢吃无鳞的鱼,就买了青竹河鱼。
处理好青竹,撒盐腌一小会。热锅下油,煎三个荷包蛋(每人一个),捞起鸡蛋,锅留底油再煎鱼,煎好一面再煎另一面,加入姜、蒜,淋入滚水煮盖上锅盖5分钟左右,再陆续加入青红辣椒丝、红葱、胡椒粉、生抽、老抽继续煮两三分钟,收汁,一道鲜香的青竹河鱼焖荷包蛋就做好了。
虽然是第一次做,还是比较成功的,先生和女儿一致好评。
友友们,我的厨艺怎样?
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