昨天家里买了“糖瓜”,我才想到可能是二十三了。
翻开日历一看,二十三“小年北”,二十四“小年南”,这是什么意思呢,小年还分南北吗,搜百度才知道南方北方的小年差一天。
可我的记忆里认知里,就知道关于过年有句民谣说“二十三,糖瓜粘”。
说到糖瓜,我记得小时候吃糖瓜、糖杠,嗯……糖杠的酥脆甜更好吃更胜一筹哦。
不过好像这几年不怎么吃了。我也曾经纳闷,小时候好吃的糖瓜、糖杠是什么食材原料制作的。
其实呀,糖瓜主要原料是麦芽糖,还有一种是江米磨粉加饴糖所制。多做成圆形,似瓜,中空,所以也称“糖瓜”。
粘性特别大,入口粘牙,故又称“胶牙糖”。
北京俗称“关东糖”,因是按关东传统制法做成。
上海、江苏的呈元宝形,也称“糖元宝”(扬州人还在其上插一条葱绿的喜花,叫做“元宝灶饭花”),或称“廿四糖”。
山西地区则统称“麻糖”。此外,还有做成荸芹、葫芦、小鸡、小鸭等各种形状的。
昨天你们吃了糖瓜糖杠了吗,好多年没有吃糖杠了,很怀念小时候糖杠的味道。
今天二十四扫房日,你们都怎样打扫房子呢,你们是昨天过小年还是过小年呢?是不是还有今天吃年糕、汤圆的呢?
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