妈妈的拿手菜

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妈妈会做菜。在我小的时候，农村还很贫穷，食材单调而平凡。但经过妈妈的巧手调制，总能变出很多花样，呈现出多样的味道，让全家人吃得津津有味。

我们几个儿女为此而幸福，妈妈也为此而欣慰。

妈妈的拿手菜，是醋熘白菜。因为这道菜，妈妈的手艺远近闻名。妈妈也因此在平凡中有了一点可自豪的资本。

为妈妈传播声名的，是同村一位行事夸张的叔叔。那是一次爸爸在家设酒招待一帮亲朋，席间上了妈妈做的醋熘白菜。那位叔叔举箸一尝便惊呼“好吃”，揽过盘子，不再允许别人近身，兀自狼吞虎咽独食而去。从此逢人便夸妈妈的手艺，尤其那道醋熘白菜。此事几经描摹，几乎成了一个传奇。

我们也常吃妈妈做的醋熘白菜，虽觉好吃，但认为没有夸张到那次的那个地步。那次醋熘白菜的味道，对我们也成了传说。后来，妈妈道出了原委：那次做菜时，妈妈把家里剩下的一点点羊肉放了进去，一是那时农村很少能吃到肉，二是不知发生了什么化学反应，一盘普通的醋熘白菜竟成了一道传奇美味。

后来，我因为求学、工作常年离家在外，每每在华灯已上，自己还零落街头、兀兀独行的时候，就会想起妈妈做的饭菜，想起一家人围坐灯下品尝妈妈手艺时的温暖。即便后来结婚成家，想起妈妈饭菜的味道，依然觉得妈妈在的地方才是真正的家。

等到经济稍有宽余，生活安定了下来，我便把妈妈从农村搬到了城里。从此又能吃到妈妈亲手做的饭菜了，但觉得味道却没有记忆中的好了，有时甚至会挑剔上两句。妈妈开始还会惭然解脱几句，“城里的菜肉本来就没有农村的有味儿”，后来便不再作声。

一次外出归来，妈妈慌着为我包饺子。由于工作不顺心，又觉得饺子不合胃口，我竟发起火来，投箸而去。妈妈默默含泪走进了自己屋里……

等情绪平复，想起妈妈一生的艰辛，和我每次回来时她那关切的眼神，忙碌着为我张罗饭菜的身影，心生酸楚，愧憾不已。

几天后，秋风乍起，天气转凉，我回家加衣。看见妈妈落寞地坐在阳台上，眼望远方，两鬓如霜。我问“妈，你怎么了？”，妈答“想家了！”。

我鼻子一酸，泪湿眼眶。以前，妈妈的身边是儿女的家；现在，妈妈老了，儿女的身边也应该是妈妈的家。妈妈的爱，不需要儿女的回报，只需儿女为此而幸福。而这“幸福”，就是妈妈心灵的归宿和一生的价值所在，就是妈妈的家。

我说：“妈，今天吃醋熘白菜吧！”

妈妈惊异的抬头。

“加点羊肉炒！”我补充说。

妈妈含笑点头。

菜炒好了。我揽过盘子，贪婪地吃着。

妈问：“啥味儿？好吃吗？好些年不做了！”

我狠狠地点头。没敢看妈妈。

妈妈起身离开了，回到了自己屋里。

我没有吃出妈妈这道传奇的菜味觉上是什么味道，但知道妈妈会很快乐。

这道菜的味道，也许就是幸福的味道吧！

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