许是假期无限长的缘故,许是面粉没用完的缘故,莫名其妙,经常会看一些做馒头的视频或文字,然后,玩面粉的热情还在持续。
今天当然不做刀切馒头了。早晨先生泡饭时让他帮忙蒸一下以前的他们送的红糖,太硬了,估计只用热水是无法泡开的。
吃过早饭,干掉些家务活,开始准备做红糖馒头。红糖果然还有一部分化不开,在微波炉里解冻,稍微好一点了。温水,酵母,加一点盐。然后进入揉粉环节。用筷子搅拌,呀,惨了,絮状出不来,怎么成小块了?会不会做不成了?我很担心。
继续揉,不敢多加水,怕太烂。好不容易全揉进去了,就是感觉面团不光滑。不管了,继续放太阳底下发。
吃过午饭后,醒发得不错。只是没有昨天的柔软轻飘。问题来了,要揉成长条怎么也弄不好。女儿还偏要塞红枣上去。所以就成上述这怪样了。不过,这红糖馒头在醒好面的时候已经很香了,等蒸熟后,更是扑鼻的赤糖香。
玩面粉玩出劲来了。
做吃的有点兴趣了。
中午,趁醒面的时候,赶紧做焖饭。其实真的是懒人版的焖饭。把牛肉、香菇、土豆等食材全部切成小丁,一样一样放在淘好的米上面;当然,这米里有点盐,有点生抽老抽的。煮好,拌饭,嗯,很香,很入味。
明天做什么呢?对,擀面杖已经备好,就手擀面吧。
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