回家后换好衣服,洗手开始做饭,将虾放到水槽里用清水洗净,沥干水放盘里备用,准备干辣椒,麻椒,葱花,姜丝,蒜末,找一个碗,里面放味极鲜,料酒,红烧酱油,一点米醋调成汁备用,冷锅烧油,放入白砂糖,加麻椒和干辣椒炸香,放葱花,姜丝,蒜末翻炒,加味极鲜等调成的汁爆香,这时放虾,大火不停翻炒待虾变色加盐和鸡精调味出锅装盘上桌。(这个菜油可以稍微多点,虾炒的时间可以稍微久点,这样虾壳就会很酥脆,可以带壳一起吃,外酥里嫩,外香里鲜,别有一番味道)
烟台炒虾(3)大虾出锅了,感觉一个菜有点单调,看看时间还有一会,打开冰箱,里面有老娘自己种的小油菜,没有化肥农药,颜色绿绿的,看着就有食欲,拿出一把摘好洗净做了一个蒜蓉小油菜,清香下饭!看看时间,打开电饭煲盛出三碗八宝粥,放到桌上摆好筷子。刚过一会,炒菜的锅还没有刷完,就响起了敲门声!两个吃饭不干活的家伙回来了!
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