我爱青菜

文/盐五言六

老爸总是说我小时候不喜欢吃青菜，大家吃青菜时，只好给我准备一块豆腐拌酱油。可我不记得，因为我现在是如此喜欢吃青菜啊，宁愿没有肉，也要选择青菜。

青菜，叶子是墨绿色的，只要是墨绿色，不管大小，我都管这种菜叫青菜，包括春天的菜心也在内。

绿得鲜嫩一些的，菜秆子白乎乎的，身材高挑，样子很好看。那就是小白菜，做盐鸡菜比较好吃，像青菜一样炒来吃的话，那可逊色多了，淡得舌尖提不起劲儿来。

至于胖胖的，黄绿色菜叶卷卷的那种菜，好像也叫白菜，大白菜。这种菜冬天收割下来后，容易保存。要说味道嘛，泡菜不会做，只能加在火锅里面凑凑数，或者跟油沸肉一起煮才会好吃。

所有叶子菜里面，只有青菜是单独烧一下就美味的。小的时候是青黑的鸡毛菜，长大后是饱满的青菜，再然后就可以吃到青菜的菜心，不管哪个时期，都是甜津津的，特别有味儿。

都说中国大妈到哪里都能整出一片菜地来，如果你是个地地道道的城里人，吃的菜都是买的，那就体会不到啥叫新鲜菜。

之所以喜欢种菜，并不是买不起菜，而是新鲜菜真的很有吸引力。

老房子拆掉之前，房前屋后总会种满各种菜。老爸会说：赶紧的，我去杀几棵青菜来烧，你们都喜欢。用“杀”这个字，让女儿很是高兴，一下子感觉青菜也有了肉味。

新鲜的青菜味儿就是这么稀罕，这么“杀”出来的。我爱青菜，吃不厌青菜！