耐心等候，恬蜜的爱

1、加糖：分离蛋清和蛋黄，在蛋黄里加入13g细砂糖。用打蛋器充分混合均匀。

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    我：（将蛋清和蛋黄分离也不是那么容易，第一个就完蛋了。挑都挑不出来，只好倒掉。重新打鸡蛋，我打了8个鸡蛋有两个蛋黄完整。看看还行，不可以再浪费啦！）。

耐心等候，恬蜜的爱 耐心等候，恬蜜的爱

2、加色拉油：在蛋黄里加20g色拉油和20g清水。

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      我：（没有色拉油加点橄榄油，将水换成了牛奶，是可以吧！）。

耐心等候，恬蜜的爱

3、搅拌 继续搅拌均匀，充分进行乳化。

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    我：（打蛋器打还是比较轻松的，就是蹦的到处都是）。

耐心等候，恬蜜的爱

4、加低筋面粉 将33g低筋面粉过筛到蛋黄糊中，继续搅拌。然后继续搅拌均匀，成功的蛋黄糊滴落会有纹路，并且纹路会消失。

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  我：（加33g根本没用，是不是刚刚牛奶加多了。加了三回面粉，才成糊状。打蛋器刚一摁键，面粉就像雾一样飞起来。呛死我啦……提醒一下！打蛋器不能打面粉哦，否则很狼狈滴～～蛋黄糊出来了也还不错）

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5、打发蛋白 将蛋白打发至粗泡状态。加糖、再次加糖、搅拌蛋白至细泡时再次加入10g细砂糖，继续打发。出现纹路后加入剩余的细砂糖，继续打发。，加10g细砂糖到蛋白里继续搅拌。

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  我：（连加三次糖，不知下回能不能换成蜂蜜？白糖在盆里不停的碰撞发出声音；“我很甜我很甜”。这应该就算出泡泡了吧。）

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6、混合蛋白和蛋黄 取三分之一的蛋白与蛋黄混合均匀，用翻拌的手法混合。继续混合，混合均匀后，将剩下的三分之二的蛋白加入继续用翻拌的手法混合。

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    我：（不小心，一次把蛋白全部倒入蛋黄糊中了。没办法，到不回来了。就这样搅吧搅吧。小插曲：洗了一下蛋糕模具，模具底正着扣回去还是反扣回去？洗之前也没注意，研究半天。正反没关系吧，模具是要铺烘培纸的）。

耐心等候，恬蜜的爱

7、倒入模具 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动两下，去除气泡。

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    我：（模具里垫上烘培纸，来回轻轻晃动十多下。气泡依然屹立不倒，就是这么任性）。

耐心等候，恬蜜的爱

8、放入烤箱 然后放入预热好的烤箱中，180度上下火烘烤20分钟。

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    我：（哎呀～完美，进烤箱；烤180度上下火20分钟）。

耐心等候，恬蜜的爱

    我：睁大眼睛，要上干货喽……打开烘培纸，简直太棒了；有没有闻到香味？想吃吧？

耐心等候，恬蜜的爱

    我：翻面，用刀切成块。等等，这是什么状况？我做的不是爆浆蛋糕哦？（如果是，还不美包包）。根本就没熟嘛！蒙圈了～～～一切一切都是按书上一步一步做的？怎么又失败了呢？

耐心等候，恬蜜的爱

    我：网上查了很多方法，再试试120度30分钟。提起烘培纸，放入模具。重新试试，有能代替我这么能干的女神吗？别泼我冷水哦，自信可从不依靠神呀灵呀滴～～～

耐心等候，恬蜜的爱

  我：花开两瓣，各表一枝。漂亮吧！

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我：可以肯定——熟啦，好好吃～～

耐心等候，恬蜜的爱

    我：成功！

          命名，恬蜜的爱。

                              ————彦语