吃串

太乙宫的烧烤摊越加多了，刚来太乙时蒋师还在路西的一间小屋，坐在里面吃它拿手的烤翅时，外面淋漓着小雨。那时还没汇成广场，无名面馆的扯面卖的出奇的好，下班了一个个教工坐在凳上等捞面。中年大姐在后厨烧好油浇在辣面上，“滋啦”一声香香地端上来，筷子搅和匀，涎水都流了。

北门对过有王刚烤肉，一直开得好，牛桑爱吃里面的脆骨，一串串显大，耐嚼。冬日里，牛桑从办公室回来近九点了，他下楼叫我出去吃饭。我俩一人二十串，嚼得腮疼，再下一口汉斯，整个人都凉凉的。

王刚现在换了招牌，叫小杨烤肉，估计媳妇姓杨。满西安大街的小杨烤肉，是连锁，有炒菜、热凉齐备，还有烤串啤酒，之前辉子来时在里面吃过，肉烤得不错，只是酒水贵。改成小杨烤肉是觉得名气大，但跟马迪聊起来时，说叫王刚已经这么多年，改得可惜。

改的另一原因，是开得实在太多了。北门烤肉摊四家，巷子街上的小竹签最为火爆。原先的生氽丸子汤的店面突然转让，重新装了，挂上了小竹签烤肉。生氽丸子以前的炒菜生意也不错，下班了有时去那必点丸子汤，味道清淡，到底还是转了。

小竹签烤肉开得疯，街道上挂小竹签的烤肉摊至少四五个。巷子街的门面大，门口平坦，摆了桌坐那山风习习。它的品类多，醪糟、稀饭、米饭、细面、汤圆，还有万州烤鱼。学生扎堆了在那坐喝，大了就扯嗓子。正好对着我宿舍，关窗了还能听到啤酒瓶的声音。它家的味道还行，只是辣子重。

西门口的烤摊有两家，镇政府上面可就多了，排排全是。大多是老陕经营，不少学生爱去那里，近山口也僻静。

生意越来越难揍了！跟街道的人聊天，如是说。这几年，生源在变少，学生也在缩。

拢共这么大的盘子，就指着周末学生出来消费。物价还在涨，一签子肉，两毛，五毛、一块地往上飞，出来吃串喝酒，一人得一百块。

窗子下面还在天天吵，这两天毕业生回来答辩，晚上都聚。

能在一块吃饭，算是交情。围一桌吃饭，抄着筷子相互搛菜，也是独有的文化。老外嫌不卫生，我们也嫌，但是自己人就是例外。

吃饭时，说话拉呱更重要，这是个局。电话一接，不好意思哥，今天不行，有个饭局要应付。改天，改天我请你！

这在老家，叫场。孙十三在北京常呼喊着一帮兄弟聚，天天制场制场地说，带得一帮京油子打电话问，啥时制场？~

千寻的父母吃成了猪，我觉得我们多少有些类似，我们这么注意吃，是不是我们饿的太久了。

吃了嘛，您呢！~

北京人见面打招呼，我们都一样！