现在天气已经非常寒冷了，因为天气的原因有很多朋友就不想在家里吃饭了。所以和朋友一起出去聚餐的次数就会变多。有很多朋友就会非常的喜欢吃羊肚，毕竟羊肚具有驱寒的作用，深受大家的喜爱。大家应该都很清楚，羊肚的做法有很多种。其中最受大家喜欢的一种做法就是炒羊肚。这种做法虽然很简单，但是如果想要把炒羊肚做的好吃，不是那么简单的。
有人做出来的炒羊肚不仅没有口感，而且还会有非常严重的膻味。如果大家想要做出口感好吃，又不膻的炒羊肚，其实方法还是非常简单的。大家只需要在做炒羊肚的时候，学会一些方法和技巧就可以了。大家在做炒羊肚的时候，千万不要直接就下油锅炒，大家记得多加这一步，就可以让炒羊肚香嫩美味，而且还没有膻味。
首先我们准备好需要的食材：羊肚，葱姜，八角，食盐，胡椒粉，食用油，料酒，水淀粉，红椒，青椒，桂皮，鸡精。
制作方法：
1、我们首先用清水把羊肚清洗几遍，把它清洗干净。然后再把它放到热水中进行焯水，往里面加入适量的料酒，稍微煮一下就可以捞出。
2、我们再另起一口锅，往锅中加入适量的清水，八角，料酒，葱，桂皮，羊肚进行第二次焯水。之后我们把羊肚捞出，切成丝备用。
3、往锅中加入适量的食用油，油加热之后加入葱姜炒香。再往锅中加入红椒丝和青椒丝进行翻炒，接着再把羊肚放到锅中进行翻炒。
4、等把羊肚翻炒均匀之后，往锅中放入适量的料酒，胡椒粉，水淀粉，鸡精，食盐，把它们翻炒均匀用来调味调色。之后我们就可以把羊肚出锅了。
我们在做炒羊肚的时候，千万不要直接把羊肚放到锅里就炒，我们要记得把羊肚进行二次焯水。因为只有把羊肚进行二次焯水，才可以把羊肚表面的黏膜去掉。炒出来的羊肚才会美味好吃，而且还没有腥味。不知道大家学会了吗？如果大家有什么不同的见解和意见，欢迎大家在下方留言评论。
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