作为一个70后，当年小时候，也是经历了吃糠咽菜的时期。
在70年代的后期，生产队能分给每个人的口粮都是非常有限的，每个人一年100斤小麦，再加上谷子和玉米，还有能分到一些土豆。
在国外，可能土豆算作是主食，可是在我们国内，土豆其实是算作蔬菜的。但是在当年大集体的时候能分到的土豆，每家每户也都一半做菜，一半用来当做主食吃。
我对土豆有两个印象，一个是在当年生产队分成小组，每家每户都有一两亩地的自留田，可以用来在栽土豆和种了一些蔬菜。因为面粉少只能用一些面做了些疙瘩汤，再加一些土豆或者南瓜，那时候真的吃土豆都吃够了。对土豆的第二个印象是，土豆可以磨成糊，做成土豆磨糊，可以做饼做汤吃起来还是蛮好吃的。
在后来的成年岁月里，我也做了土豆磨糊吃，但是真的没有当年的那种味道了。
说了这么多，和母亲做饭真的没有太多的关系。但是当年巧妇难为无米之炊，那时候没有那么多的蔬菜水果肉类，鸡鸭鱼类的可供选择，去做很多的美食。那时父母也希望孩子都能吃得好，穿得暖，但是没有办法。
分开单干的时候，条件一点点好了，但是冬天还是没有那么多的青菜吃，因为市场还没有开放，想吃也没有卖的。上小学的时候，其实真的就盼着回家能吃上两碗热面条，就特别特别的开心，特别特别的满足。
上中学的时候，母亲每天都早早的起来，把头一天发酵的面，烙成发面饼，厚厚的软软的，或者蒸做馒头。在喝上两碗热乎乎的白菜汤或酸菜汤，吃几口咸菜，特别特别的香。上学走了，再带上两个饼或者两个馒头，带一点咸菜，这就是我们中学时代的午餐。那时候吃什么都不挑剔，吃什么都很香，就算吃玉米面儿的饼子也是很好吃。
在以后的岁月里，生活条件好了，吃着母亲做的饭菜也吃习惯了，就算走到哪里吃着都不可口。
现在都四十好几的人了，在外面奔波劳碌，还是想着家里母亲做的饭吃着放心，吃着可口。外面的东西，吃着不放心，也都吃腻了，再好吃的东西只要不喜欢吃，真的一点口味都没有。
春节回家的时候，每顿饭都吃的特别多。吃着外面的饭菜，可能吃几口就饱了，吃不下了，但是吃着母亲做的饭菜，就算饱了也还能吃几口。所以一个春节下来，在家住了大约20天左右，一下子就胖了十几斤。我不喜欢吃比较油腻的鸡鸭鱼肉，就是吃着比较清淡的饭菜，还胖了这些。可以想想，每个人可能都会对母亲做的饭菜，特别的有食欲。
人的一生说长也长说短也短，可能最难以忘却的就是，父母的养育之恩，就是家乡的土地，给了我们生存的空间。
每一个流落他乡的游子，在异乡拼搏的人们，或者是在家乡苦苦支撑的乡亲，都不会忘了生养自己的父母，都不会忘记我们家乡的田园土地。
如果有能力，我们一定要让我们的父母安度晚年，如果有能力，我们一定要多为我们家乡的建设去尽力。
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